全國試推肉類食品安全信用碼 61家企業(yè)成《規(guī)范》試點

    據(jù)中國食品報訊 （記者王向榮）從2004年9月1日起，我國將在全國肉類行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)61家試點企業(yè)，強制推行食品安全信用碼制度，最先被要求在產(chǎn)品標(biāo)簽上附著安全信用碼的是肉類定型包裝產(chǎn)品。這是記者從8月10～11日在京召開的全國肉類行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)試點工作會議上得到的信息。 
    據(jù)肉類行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)試點工作辦公室信息服務(wù)系統(tǒng)建設(shè)成員李勃博士介紹，安全信用碼中包含質(zhì)量安全檢測、認(rèn)證、準(zhǔn)入、抽查、抽檢等管理要素信息。與其同步，將建立相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)簽庫以及企業(yè)生產(chǎn)履歷中心。該辦公室主任高觀告訴記者，安全信用碼將進(jìn)一步提升企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營檔案和行業(yè)信用檔案全程管理，實現(xiàn)源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、產(chǎn)品可召回，達(dá)到社會對試點企業(yè)的食品安全信用進(jìn)行有效監(jiān)督。據(jù)介紹，肉類產(chǎn)品安全信用互聯(lián)網(wǎng)查詢系統(tǒng)“肉類行業(yè)食品安全信用網(wǎng)”8月15日正式開通，計劃10月初完成全國電話、手機短信查詢系統(tǒng)。屆時，通過上網(wǎng)、撥打指定電話、發(fā)短信，各地消費者可獲得所購買肉類產(chǎn)品的詳細(xì)情況和生產(chǎn)廠家的信用信息，相關(guān)企業(yè)也可查詢到產(chǎn)品的市場反饋情況和問題。 
    記者同時獲悉，中國肉類協(xié)會制定的行業(yè)自律性管理條例《肉類行業(yè)食品安全信用管理規(guī)范》（試行方案）將首先在61家第一批試點企業(yè)同期實施，2006年將在整個肉類企業(yè)推行。據(jù)中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長鄧富江介紹，依據(jù)HACCP體系，《規(guī)范》明確了肉類產(chǎn)品控制源頭污染、生產(chǎn)加工、食品流通和最終消費四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理標(biāo)準(zhǔn)，并對肉類生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全信用程度劃分出A、B、C、D四個等級。 
    另據(jù)了解，全國肉類行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)試點工作計劃2006年完成，歷時2年。