口腔是食物的進(jìn)口?？谇粌?nèi)的牙齒將食物嚼碎，舌將嚼碎的食物與唾液攪拌，唾液能使食物濕潤(rùn)，好往下咽，并能使食物中少量的淀粉變?yōu)樘?。咽下去的食物，?jīng)過(guò)食道到達(dá)胃。
胃有儲(chǔ)存和消化食物的作用。胃的肌肉發(fā)達(dá)，能收縮蠕動(dòng)，胃還能分泌具有消化作用的胃液。胃的收縮蠕動(dòng)使食物與胃液充分混合，形成像粥一樣的食糜；胃液將淀粉和蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化。
小腸具有消化和吸收養(yǎng)料的作用。食糜到達(dá)小腸以后，又加進(jìn)腸液、膽汁、胰液等具有消化作用的液體，它們可以把食物進(jìn)一步消化。成為人體可以吸收利用的養(yǎng)料。養(yǎng)料由小腸內(nèi)的絨毛吸收。隨著小腸的蠕動(dòng)，食糜不斷往下走。當(dāng)?shù)竭_(dá)小腸末端時(shí)。食糜中的絕大部分養(yǎng)料已被吸收，只剩下一些殘?jiān)?/P>
大腸把食物殘?jiān)械乃诌M(jìn)一步吸收，使其變濃，形成糞便，由肛門排出體外。
從以上消化過(guò)程可以知道：食物的消化一靠牙齒的咀嚼、胃的蠕動(dòng)，將食物破碎；二靠唾液、胃液、腸液、胰液、膽汁等消化液，將食物中不溶于水的營(yíng)養(yǎng)成分變成溶于水的物質(zhì)，例如唾液可以把淀粉變成糖。
