全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐礦總院頻道：快到春節(jié)了，這是一年中最繁忙的聚餐季。在此期間，單位聚餐、朋友聚會(huì)、家庭宴請(qǐng)一個(gè)接著一個(gè)。不少人在節(jié)后發(fā)現(xiàn)自己又胖了一圈，甚至還有人患上了“美味綜合征”。其實(shí)，要避免這些問(wèn)題的出現(xiàn)并不困難，今天就請(qǐng)專家告訴您——
四步曲調(diào)整進(jìn)餐方式
先吃蔬菜
點(diǎn)菜時(shí)可以先點(diǎn)蔬菜或上菜時(shí)先上蔬菜，爭(zhēng)取先吃1.5~2份蔬菜，然后再吃魚類或其他海鮮、雞鴨等禽類菜肴。牛、羊、豬肉類菜肴選擇一兩個(gè)嘗嘗即可。在菜品的烹調(diào)方法上，要優(yōu)先選擇涼拌、刺身、白灼、蒸、氽、煮、燉、涮等，以油少、糖少、口味清淡為宜。盡量不選擇油炸菜肴，像地三鮮、拔絲土豆等。飲料應(yīng)該盡量選擇大麥茶、白水、茶，少飲酒。最好別喝含糖飲料，小朋友更要少喝或不喝。
吃飯細(xì)嚼慢咽
吃得慢才能品出味道，美食家都吃得很慢，而且吃得慢就能吃得少。從胃里有食物，到大腦搞清狀況、發(fā)布停止進(jìn)食指令、感覺(jué)已經(jīng)吃飽，需要反應(yīng)時(shí)間。如果吃東西過(guò)快，沒(méi)等大腦反應(yīng)過(guò)來(lái)，胃里已經(jīng)裝了太多的食物，自然就容易發(fā)胖。
主食絕對(duì)不能省
主食攝入量不足也是外出聚餐的一大隱患。很多人雜七雜八吃上一堆，待到主食上桌時(shí)已經(jīng)很難下咽，還有人聽(tīng)說(shuō)不吃主食能減肥，更是樂(lè)得拋棄這個(gè)讓自己變胖的家伙。更多的人，淺嘗輒止地吃上一兩米飯或者二兩面點(diǎn)，要知道這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足身體所需。
主食供給的是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的碳水化合物，它能夠提供熱量，同時(shí)維持大腦必需的能源，一旦缺乏將會(huì)導(dǎo)致全身無(wú)力、疲乏、血糖降低，嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)低血糖昏迷。按照英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局的建議，一個(gè)成年人所需的能量應(yīng)該是這樣安排的：以米面為代表的碳水化合物占每天能量的60%左右，脂肪占25%，蛋白質(zhì)占15%。換句話說(shuō)，一個(gè)人每天每餐都需要補(bǔ)充碳水化合物，中午可以適當(dāng)增加。
餐后別馬上睡覺(jué)
聚餐后盡量走一段路幫助消化，或者回家做40分鐘運(yùn)動(dòng)。如果飽餐之后開(kāi)車回家，回家后又窩在沙發(fā)上看電視或者馬上睡覺(jué)，既容易得胃病，也容易長(zhǎng)胖。最好在家里置辦個(gè)健身車或跑步機(jī)等運(yùn)動(dòng)器械，邊看電視邊聊天邊運(yùn)動(dòng)，養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。每周都要稱體重，有發(fā)胖的趨勢(shì)可及時(shí)糾正。
聚餐季要防美味綜合征
近年來(lái)，每逢長(zhǎng)假，特別是遇到連續(xù)休息3天以上的節(jié)日過(guò)后，醫(yī)院門診經(jīng)常會(huì)有一些青壯年人來(lái)就診。他們的癥狀是眩暈無(wú)力、下肢抖動(dòng)，甚至肢體麻木、血壓升高、心情焦躁等，但各項(xiàng)檢查指標(biāo)卻都正常，也查不出病因?？紤]到這些患者得的不是某種具體的疾病，因此人們認(rèn)為這是被稱之為美味綜合征的多種表現(xiàn)，患者多有大量進(jìn)食美味佳肴的“病史”。
最早發(fā)現(xiàn)并命名美味綜合征的是美國(guó)內(nèi)科醫(yī)生赫曼·考察克。上世紀(jì)90年代初，他提出了此綜合征的病因起源于美味佳肴。他認(rèn)為在雞鴨魚肉等鮮味十足的食品中含有大量的谷氨酸鈉。谷氨酸鈉是味精的主要成分，可刺激味覺(jué)增強(qiáng)食欲。適量的谷氨酸鈉在體內(nèi)分解為谷氨酸和酪氨酸，它們對(duì)人體健康有益。但是如果過(guò)量，在腸道細(xì)菌的作用下，這些物質(zhì)隨著血液到達(dá)腦組織，就容易干擾大腦細(xì)胞的正常活動(dòng)，使腦神經(jīng)生理功能受到抑制出現(xiàn)一系列癥狀。若一次攝入谷氨酸鈉達(dá)5克，即出現(xiàn)輕度反應(yīng);攝入10克以上，可出現(xiàn)重度癥狀。
預(yù)防美味綜合征的方法說(shuō)來(lái)也很簡(jiǎn)單，就是一次不要吃過(guò)多的味精和含谷氨酸鈉較多的雞鴨魚肉等美味食品。自己在家烹調(diào)時(shí)，不要放太多味精，到了飯店也最好要求廚師少放味精。多吃點(diǎn)含鉀高的新鮮綠葉蔬菜，要葷素搭配，要吃不含油的主食，用足夠的碳水化合物和膳食纖維，減少酪氨酸的吸收。同時(shí)，飯后吃些水果或喝點(diǎn)茶水以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于將有害物質(zhì)盡快排出體外。節(jié)假日后應(yīng)盡快恢復(fù)正常飲食，畢竟我們的胃腸功能經(jīng)不住經(jīng)常性的暴飲暴食，最好能夠早日回到平衡飲食的環(huán)境，每日有奶有蛋，肉不超過(guò)2兩，菜不少于1斤，水果1~2個(gè)，炒菜少用油。如此，我們就可迅速恢復(fù)健康了。
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防發(fā)胖竅門：先墊墊肚子
電影《亂世佳人》開(kāi)場(chǎng)不久，郝思嘉換裝準(zhǔn)備參加野餐會(huì)。嬤嬤拿過(guò)點(diǎn)心給她吃，以防在野餐會(huì)上狼吞虎咽：“淑女都吃得像小雀兒一樣(少)。”提前墊墊肚子，這一招中外皆宜，男女同理。加餐的時(shí)間可以選在聚餐前1小時(shí)左右。
加餐的種類首選蘋果、黃瓜等，這些食物既能填肚子，能量又低。也可以選擇脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶。其次可以選擇幾片蘇打餅干、小半個(gè)饅頭、1片切片面包、一小段法棍面包。這些食物含油雖少，但也不能多吃，否則也會(huì)發(fā)胖。至于蛋糕、夾心餅干、巧克力等食品，就不要選了。
中醫(yī)給你幾味不用吃的消食藥
現(xiàn)在大家的生活水平提高了，吃得太好了，尤其逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，一不小心吃多了，就會(huì)感覺(jué)肚子脹、肚子痛、食欲不振。這個(gè)時(shí)候，除了吃一些健胃消食的藥以外，有沒(méi)有一些穴位，我們自己可以按摩一下，讓吃貨們迅速感覺(jué)舒服一些。徐礦總醫(yī)院李建軍主任給大家介紹3個(gè)穴位，功效正好可以對(duì)應(yīng)我們常吃的兩種助消化的藥，兩者配合，效果更快更好。
溫中和胃，治療脾胃虛寒——中脘
脾胃虛寒是消化不良的一種常見(jiàn)類型。有些脾胃虛寒的人經(jīng)常會(huì)服用香砂養(yǎng)胃丸，香砂養(yǎng)胃丸具有溫中和胃的功效，對(duì)于溫補(bǔ)中焦的脾胃陽(yáng)氣，提升運(yùn)化能力非常有幫助。
但是有些人脾胃的寒氣過(guò)重，吃香砂養(yǎng)胃丸效果往往不太明顯。那么，不妨按摩一下中脘穴。中脘穴被稱為后天之本，五臟六腑，特別是胃的精氣都匯聚于此，先摩熱中脘穴，讓胃熱起來(lái)，然后再吃香砂養(yǎng)胃丸，就可以達(dá)到增加藥效的效果。摩熱中脘穴的方法是先將雙手搓熱，停放在中脘穴處，然后在原地摩動(dòng)，注意頻率要快，范圍要小，不要向下用力，而是快速在穴區(qū)表皮摩動(dòng)，直到感覺(jué)穴位處發(fā)熱，并且熱力逐漸向下滲透為止。
快速取穴：仰臥位，在人體上腹部，前正中線上，當(dāng)臍中上4寸，按壓有酸脹感。
主治：胃脘痛、腹脹、嘔吐、呃逆、吞酸、食不化、疳積、黃疸、腸鳴、泄瀉、便秘、便血、脅下堅(jiān)痛、虛勞、吐血、哮喘、頭痛、失眠、驚悸、怔忡、臟躁、癲狂、癇證、尸厥、驚風(fēng)、產(chǎn)后血暈。
健胃消食，治療飲食積滯——中下脘、滑肉門
還有一種藥叫加味保和丸，具有健胃消食的功效，可用于飲食積滯、消化不良。這種藥對(duì)于治療吃多了(特別是肉食吃多了)胃不往下排空的情況是最有效的。
再教大家一套消食操：將兩手掌心對(duì)擦，擦熱之后放在中脘穴的位置，反復(fù)摩動(dòng)，直到中脘穴感覺(jué)溫?zé)?，繼續(xù)向下螺旋狀摩動(dòng)，至下脘穴、肚臍，然后兩手邊摩動(dòng)邊向兩側(cè)分開(kāi)，至兩側(cè)滑肉門位置，有溫?zé)岣泻笤倩氐街须溲ㄎ恢茫来窝h(huán)，反復(fù)摩動(dòng)，每次5～10分鐘。
此方法不僅適用于年輕人吃多了不消化，也適用于消化能力弱的老年人，每天飯后堅(jiān)持按摩，可以促進(jìn)消化。吃加味保和丸的人，在服藥后依照這個(gè)方法按摩，可以幫助藥力更好地發(fā)揮，令藥效加倍。
快速取穴：仰臥位，在上腹部，前正中線上，當(dāng)臍中上2寸。
主治：脘痛、腹脹、嘔吐、呃逆、食谷不化、腸鳴、泄瀉、痞塊、虛腫。
快速取穴：仰臥位，在上腹部，當(dāng)臍中上1寸，距前正中線2寸。
主治：胃痛、嘔吐、呃逆、腸鳴、泄瀉、癲狂等。
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122
