中醫(yī)藥方：肝硬化食療法

　　肝硬化是慢性彌漫性肝臟病變，可由多種疾病所引起。由于種種塬因，肝細(xì)胞破壞后，得不到修復(fù)，形成脂肪浸潤(rùn)和纖維組織增生，造成肝硬變。早期表現(xiàn)與慢性肝炎相似，此時(shí)若不注意治療調(diào)養(yǎng)，可發(fā)展到肝脾腫大、腹水，甚或嘔血、昏迷等。常用有效的臨床驗(yàn)方，主要介紹兩方如下。

　　【食療驗(yàn)方一】

　　一、材料

　　北五味子250克，新鮮青殼鴨蛋12個(gè)，白糖4匙。

　　二、製備方法

　　五味子洗凈后，倒人砂鍋中，加冷水兩大碗半(若一般碗要用四碗)，先浸泡1小時(shí)，再用小火煎1小時(shí)。

　　約剩下濃汁半碗時(shí)，濾出汁水，棄渣，將五味子濃汁，倒入小砂鍋內(nèi)，加白糖4匙，小火燒沸1分鐘，至白糖溶化時(shí)，離火，置入碗中，備用。

　　鴨蛋洗凈，連殼煮至半熟，大的火燒沸后3分鐘，離火(即蛋白己結(jié)成固體，蛋黃的一小部分開始凝結(jié)，大部分尚處于流汁狀態(tài))。

　　鴨蛋冷卻后，用粗筷子或剪刀頭打一洞口流出大部分蛋黃(蛋黃燒熟，可給健康人或兒童食用)。

　　然后注入五味子甜濃汁入蛋中。灌滿后，用兩層紙煳封洞口，全蛋再用黃泥煳煳上一層。

　　最后將處理過(guò)的鴨蛋放入蒸籠內(nèi)，蛋的洞口朝上，隔水蒸1小時(shí)，離火。

　　叁、服用法

　　每日2次，每次1個(gè)，當(dāng)點(diǎn)心吃用。