全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)頻道：“問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒。”天漸寒，喝杯桂花酒，散寒暖胃，怡情養(yǎng)性，不也樂乎。
釀制桂花酒，圖省事的，可將樹上的桂花采集，暴曬一兩日，打幾斤白酒浸泡封存，十天半月后，即可開瓶飲用。其色淡黃，其味淡香，輕酌慢飲，別有風(fēng)味。
講究的人家，選仲秋時(shí)節(jié)盛開的金桂作原料，用糯米配制釀造，土封在陶瓷酒甕中。等開封之時(shí)，香從壇出，沁人心脾，直讓人未飲先醉。米酒陳釀而成的桂花酒，色澤金黃，芳香濃郁，且酸甜可口，是佐餐之佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，桂花味辛性溫，泡酒飲用，可化痰散瘀，祛風(fēng)御寒，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺清燥。特別是天寒的日子，許多人會(huì)感腸胃不適，出現(xiàn)冷痛的感覺。這個(gè)時(shí)節(jié)，若堅(jiān)持每天飲用一杯桂花酒，可有效減輕胃腹不適，消減腸胃脹氣。
古人還認(rèn)為桂花為百藥之長(zhǎng)，飲用桂花酒有“飲之壽千歲”的功效。漢時(shí)，桂花酒就被用做祭祖拜神的佳品，祭祀畢，晚輩要向長(zhǎng)者奉敬桂花酒，以祝長(zhǎng)輩“壽千歲”。
有詩言：“月宮賜桂子，獎(jiǎng)賞善人家。福高桂樹碧，壽高滿樹花。采花釀桂酒，先送爹和媽。”桂花酒具體是從何朝何代開始釀造已無從考證，但世人愿意相信吳剛教會(huì)了人們釀造桂花酒的傳說。因?yàn)?，傳說里寄寓了人間美好的希望與祝福。
“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠(yuǎn)只香留。何須淺碧深紅色，自是花中第一流。”李清照把桂花夸作花中一流，桂花酒也當(dāng)可為酒中一流。那金黃的色澤分明浸入了人間的真情，那粘稠的液體當(dāng)是棉柔著塵世的酸甜，它的功效又何止化痰散瘀、祛風(fēng)御寒、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺清燥。
