據(jù)新華社北京１月２６日電（記者雷敏）中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長鄧富江２５日表示，國內(nèi)有關(guān)部門正在積極試點(diǎn)，我國肉類行業(yè)有望推行食品安全信用碼制度。
鄧富江２５日在此間召開的全國肉類食品安全形勢研討會上介紹說，中國肉類協(xié)會已在全國選取６０家大型肉類企業(yè)作為試點(diǎn)，從征集試點(diǎn)企業(yè)的信用信息入手，推行食品安全信用碼制度。這些大型企業(yè)占全行業(yè)銷售額總量的近七成。協(xié)會對不同類型試點(diǎn)企業(yè)管理技術(shù)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)查，制訂個性化的食品追溯制度和信息服務(wù)系統(tǒng)，通過包裝上附著的安全信用碼，使消費(fèi)者了解原料、生產(chǎn)工藝、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等信息，讓消費(fèi)者真正吃上“放心肉”。
鄧富江說，中國肉類協(xié)會已完成豬肉生產(chǎn)經(jīng)營檔案示范文本的初稿，目前正在組織試點(diǎn)企業(yè)研究牛羊肉、禽肉和蛋品的生產(chǎn)經(jīng)營檔案示范文本。在２００５年初行業(yè)內(nèi)將開展試點(diǎn)企業(yè)食品安全信用工作的檢查評比，檢查結(jié)果將記入試點(diǎn)企業(yè)信用檔案。有關(guān)部門在完善信用檔案的基礎(chǔ)上，有望在試點(diǎn)企業(yè)率先推行食品安全信用碼制度。
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局肉制品檢測中心總工程師李氣清也表示，從質(zhì)檢總局近期的抽查結(jié)果看，我國肉類食品的總體質(zhì)量越來越好，但仍存在隨意使用添加劑以及標(biāo)簽標(biāo)注不合格等問題。隨著國際國內(nèi)市場對肉類食品質(zhì)量要求的日益嚴(yán)格，產(chǎn)品抽檢標(biāo)準(zhǔn)也不斷提高，有關(guān)部門建立食品安全信用體系，加強(qiáng)對肉類食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管日顯重要。
據(jù)介紹，目前我國畜牧業(yè)生產(chǎn)、屠宰和精深加工技術(shù)等與國際市場的要求仍有不小距離，目前我國肉類采用手工屠宰方式的還占６０％以上，肉類檢疫檢驗(yàn)和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)均明顯低于發(fā)達(dá)國家。
鄧富江２５日在此間召開的全國肉類食品安全形勢研討會上介紹說，中國肉類協(xié)會已在全國選取６０家大型肉類企業(yè)作為試點(diǎn)，從征集試點(diǎn)企業(yè)的信用信息入手，推行食品安全信用碼制度。這些大型企業(yè)占全行業(yè)銷售額總量的近七成。協(xié)會對不同類型試點(diǎn)企業(yè)管理技術(shù)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)查，制訂個性化的食品追溯制度和信息服務(wù)系統(tǒng)，通過包裝上附著的安全信用碼，使消費(fèi)者了解原料、生產(chǎn)工藝、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等信息，讓消費(fèi)者真正吃上“放心肉”。
鄧富江說，中國肉類協(xié)會已完成豬肉生產(chǎn)經(jīng)營檔案示范文本的初稿，目前正在組織試點(diǎn)企業(yè)研究牛羊肉、禽肉和蛋品的生產(chǎn)經(jīng)營檔案示范文本。在２００５年初行業(yè)內(nèi)將開展試點(diǎn)企業(yè)食品安全信用工作的檢查評比，檢查結(jié)果將記入試點(diǎn)企業(yè)信用檔案。有關(guān)部門在完善信用檔案的基礎(chǔ)上，有望在試點(diǎn)企業(yè)率先推行食品安全信用碼制度。
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局肉制品檢測中心總工程師李氣清也表示，從質(zhì)檢總局近期的抽查結(jié)果看，我國肉類食品的總體質(zhì)量越來越好，但仍存在隨意使用添加劑以及標(biāo)簽標(biāo)注不合格等問題。隨著國際國內(nèi)市場對肉類食品質(zhì)量要求的日益嚴(yán)格，產(chǎn)品抽檢標(biāo)準(zhǔn)也不斷提高，有關(guān)部門建立食品安全信用體系，加強(qiáng)對肉類食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管日顯重要。
據(jù)介紹，目前我國畜牧業(yè)生產(chǎn)、屠宰和精深加工技術(shù)等與國際市場的要求仍有不小距離，目前我國肉類采用手工屠宰方式的還占６０％以上，肉類檢疫檢驗(yàn)和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)均明顯低于發(fā)達(dá)國家。
