國家白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開始調(diào)整
現(xiàn)行各香型高度酒、低度酒兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)將合一
據(jù)新京報(bào)訊 從3月份開始，國家白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將進(jìn)行新的調(diào)整。根據(jù)2004年底國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部等聯(lián)手出臺(tái)的《全國食品標(biāo)準(zhǔn)2004－2005年發(fā)展計(jì)劃》規(guī)劃，現(xiàn)行白酒行業(yè)各種香型高、低度酒的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)將合并為一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，成為白酒業(yè)首個(gè)全國通用的國家標(biāo)準(zhǔn)。新的標(biāo)準(zhǔn)將產(chǎn)品分為高度酒和低度酒，同時(shí)對白酒的酒精度和質(zhì)量等級(jí)進(jìn)行調(diào)整，擴(kuò)大低度酒的空間。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)的逐步實(shí)施為低度白酒的發(fā)展帶來一個(gè)良好的機(jī)會(huì)，而傳統(tǒng)中高度白酒廠家也面臨著挑戰(zhàn)。
新國標(biāo)解決現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)沖突問題
據(jù)了解，由于現(xiàn)行的白酒標(biāo)準(zhǔn)有國家、行業(yè)、地方及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四種，這些標(biāo)準(zhǔn)存在交叉、不協(xié)調(diào)等問題。國家出臺(tái)白酒新標(biāo)準(zhǔn)后，四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中沖突的部分將一律按新國標(biāo)執(zhí)行。新標(biāo)準(zhǔn)把白酒產(chǎn)品分為高度酒和低度酒，并對酒精度作了調(diào)整：高度酒上限由原來的59度調(diào)整為60度；低度酒下限則由原來的35度下調(diào)到25度，整整降低了10度。
“新標(biāo)準(zhǔn)拓展了新的產(chǎn)品范圍，這樣企業(yè)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和企業(yè)市場的開拓方面將有更多的發(fā)展空間。”負(fù)責(zé)白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草的中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有關(guān)專家表示。
該專家表示，白酒低度化一直是白酒業(yè)的趨勢，我國白酒消費(fèi)度數(shù)存在很明顯的區(qū)域性，比如廣東、福建一帶喜歡30度左右的白酒，而四川和北方區(qū)域比較喜歡40多度的酒，新標(biāo)準(zhǔn)將南北方白酒的度數(shù)全部統(tǒng)一起來了，使30度的低度酒也容納到了國家標(biāo)準(zhǔn)之列。
一旦新標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施，也將大大有利于我國白酒的出口。加入WTO之后，國內(nèi)白酒逐漸與國際市場接軌，在國外40度左右的白酒就算烈性酒，比如白蘭地、威士忌、伏特加等，為適應(yīng)國際酒品低度化的特征，擴(kuò)大國內(nèi)白酒出口，國家遂重新確立標(biāo)準(zhǔn)。
白酒行業(yè)迎來“低度時(shí)代”？
雖然低度白酒得到更多發(fā)展空間，中國白酒市場從而可能迎來“低度時(shí)代”，但這并不意味著低度酒的“牛市”可以一蹴而就。
白酒專家高景炎認(rèn)為，雖然國家在標(biāo)準(zhǔn)上放寬了低度酒的下限，消費(fèi)低度酒只能是一個(gè)逐漸適應(yīng)的過程。
今年不會(huì)大量出現(xiàn)盲目開發(fā)低度酒的現(xiàn)象，但可能會(huì)出現(xiàn)少量低度酒產(chǎn)品，這類產(chǎn)品最大的功能是去培育低度酒市場，讓更多的消費(fèi)者喜歡低度酒，這個(gè)過程進(jìn)行順利的話市場上才可能會(huì)大量出現(xiàn)低度酒。
山西杏花村汾酒銷售公司賀小明則表示，消費(fèi)40度左右白酒的區(qū)域還是占大多數(shù)的，目前只有在沿海部分地區(qū)低度酒比較流行，低度酒能否真正在全國流行起來現(xiàn)在還不好說，白酒是個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，度數(shù)特別低容易失去白酒固有的風(fēng)格。
另外現(xiàn)在真正消費(fèi)白酒,同時(shí)也是消費(fèi)量最大的消費(fèi)群體大部分喜歡的是40多度的中高度白酒,低度酒給人的感覺是“勁兒不夠”,所以中高度白酒的市場還是居多的。
同時(shí)，新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后以中高度見長的白酒品牌將會(huì)面臨新的挑戰(zhàn)，低度白酒也將是白酒企業(yè)的一個(gè)新的利益增長點(diǎn)，但如何解決降度的技術(shù)問題，既能降低酒的度數(shù)，又不失白酒的風(fēng)格，這一點(diǎn)對白酒企業(yè)是個(gè)很大的挑戰(zhàn)。
