衛(wèi)生部規(guī)定重大活動期間食品必須每件留樣

    據(jù)中國醫(yī)藥報訊 在舉行重大活動期間，接待單位對直接入口的食品必須每件都要留樣，且不少于100克。11月14日，這項制度在衛(wèi)生部制定的《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）中被明確。 
    《規(guī)范》規(guī)定，重大活動包括黨和國家舉行的重大會議和活動，重大國際國內(nèi)體育賽事和中央、國務(wù)院各部委，各省、自治區(qū)、直轄市人民政府舉辦的重要會議和活動等。衛(wèi)生部門對這些重大活動食品衛(wèi)生實行登記備案制度，主辦單位、接待單位、主要聯(lián)系人的通訊方式、指定食品、贊助食品等都要詳細登記。 
    在重大活動期間，如果食品生產(chǎn)加工儲存運輸環(huán)節(jié)不符合衛(wèi)生操作規(guī)范，食品餐具、容器、工具生熟不分，冷葷食品加工間室內(nèi)溫度高于25℃，接待單位都要立即整改。衛(wèi)生部門要求重大活動接待單位在供餐前對直接入口食品進行冷藏保存?zhèn)錂z，留樣食品每種不少于100克，并應(yīng)填寫留樣記錄。