據(jù)中國(guó)食品質(zhì)量報(bào)訊（何源）我國(guó)首批食品安全師即將誕生。４月１７日，備受矚目的“首屆食品安全師職業(yè)資格暨師資選拔培訓(xùn)” 開(kāi)學(xué)典禮在京隆重舉行。中國(guó)食協(xié)會(huì)長(zhǎng)王文哲、秘書(shū)長(zhǎng)沈篪，國(guó)家質(zhì)檢總局監(jiān)督司司長(zhǎng)紀(jì)正昆，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)郭順堂等出席并致辭。典禮儀式由中國(guó)食協(xié)黨委書(shū)記、中國(guó)食協(xié)龍頭企業(yè)食品安全信用體系建設(shè)工作辦公室主任王偉主持。來(lái)自全國(guó)的培訓(xùn)學(xué)員、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)代表及在京媒體到會(huì)。
據(jù)了解，在１６日晚召開(kāi)的食品安全師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)工作會(huì)議上，中國(guó)食協(xié)已為首批培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局培訓(xùn)中心、河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、新疆大學(xué)等１７家培訓(xùn)單位；中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院等３家考試機(jī)構(gòu)授牌，以推動(dòng)全國(guó)各地食品安全師培訓(xùn)工作的開(kāi)展。
食品安全師是指具備食品安全管理的相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用相關(guān)技術(shù)方法按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施食品安全管理的從業(yè)人員。食品安全師職業(yè)資格認(rèn)證分為助理食品安全師、食品安全師、高級(jí)食品安全師三個(gè)級(jí)別。
首屆培訓(xùn)班畢業(yè)學(xué)員，經(jīng)考核合格者，將獲得由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的首批食品安全師職業(yè)資格證書(shū)，優(yōu)秀學(xué)員將被選拔聘為首批中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品安全師特聘講師，進(jìn)入食品安全師項(xiàng)目核心團(tuán)隊(duì)。
日前，為有效提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理水平，中國(guó)食協(xié)出臺(tái)了《食品安全師職業(yè)資格認(rèn)證管理辦法》，并在全國(guó)范圍內(nèi)推行實(shí)施。
該辦法規(guī)定，食品行業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)從業(yè)人員通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，考試，實(shí)現(xiàn)職業(yè)素質(zhì)、專業(yè)水平、職業(yè)道德、安全意識(shí)的四個(gè)提升和行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)組織運(yùn)營(yíng)、從業(yè)人員資質(zhì)、行業(yè)監(jiān)督管理的四項(xiàng)規(guī)范，可由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予食品安全師職業(yè)資格證書(shū)。
據(jù)王偉介紹，此次食品安全師職業(yè)資格培訓(xùn)采用教材全部由中國(guó)食協(xié)聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)與國(guó)內(nèi)外食品專家共同編寫(xiě)制定，課程內(nèi)容包括食品安全基礎(chǔ)知識(shí)（食品安全總論、食品加工原材料的安全、食品加工的安全、食品流通與消費(fèi)的安全）、食品安全保障技術(shù)（食品安全質(zhì)量控制技術(shù)、食品檢驗(yàn)技術(shù)、可追溯體系）、食品安全政策與標(biāo)準(zhǔn)（食品安全法規(guī)、食品安全規(guī)范、食品安全標(biāo)準(zhǔn)）等內(nèi)容，充分體現(xiàn)了“標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、可操作”的原則。
首屆培訓(xùn)班課程由食品安全師教材編寫(xiě)專家全程授課，詳細(xì)講解食品安全專業(yè)課程、食品安全師培訓(xùn)重點(diǎn)內(nèi)容等，同時(shí)還邀請(qǐng)國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專家做專題講座。
專家認(rèn)為，中國(guó)食協(xié)進(jìn)行食品安全師職業(yè)資格認(rèn)證，及時(shí)有效地填補(bǔ)了“大批標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)化食品安全管理人才”匱乏的空白，為食品企業(yè)構(gòu)筑一道“食品安全防火墻”。
據(jù)了解，在１６日晚召開(kāi)的食品安全師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)工作會(huì)議上，中國(guó)食協(xié)已為首批培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局培訓(xùn)中心、河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、新疆大學(xué)等１７家培訓(xùn)單位；中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院等３家考試機(jī)構(gòu)授牌，以推動(dòng)全國(guó)各地食品安全師培訓(xùn)工作的開(kāi)展。
食品安全師是指具備食品安全管理的相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用相關(guān)技術(shù)方法按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施食品安全管理的從業(yè)人員。食品安全師職業(yè)資格認(rèn)證分為助理食品安全師、食品安全師、高級(jí)食品安全師三個(gè)級(jí)別。
首屆培訓(xùn)班畢業(yè)學(xué)員，經(jīng)考核合格者，將獲得由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的首批食品安全師職業(yè)資格證書(shū)，優(yōu)秀學(xué)員將被選拔聘為首批中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品安全師特聘講師，進(jìn)入食品安全師項(xiàng)目核心團(tuán)隊(duì)。
日前，為有效提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理水平，中國(guó)食協(xié)出臺(tái)了《食品安全師職業(yè)資格認(rèn)證管理辦法》，并在全國(guó)范圍內(nèi)推行實(shí)施。
該辦法規(guī)定，食品行業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)從業(yè)人員通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，考試，實(shí)現(xiàn)職業(yè)素質(zhì)、專業(yè)水平、職業(yè)道德、安全意識(shí)的四個(gè)提升和行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)組織運(yùn)營(yíng)、從業(yè)人員資質(zhì)、行業(yè)監(jiān)督管理的四項(xiàng)規(guī)范，可由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予食品安全師職業(yè)資格證書(shū)。
據(jù)王偉介紹，此次食品安全師職業(yè)資格培訓(xùn)采用教材全部由中國(guó)食協(xié)聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)與國(guó)內(nèi)外食品專家共同編寫(xiě)制定，課程內(nèi)容包括食品安全基礎(chǔ)知識(shí)（食品安全總論、食品加工原材料的安全、食品加工的安全、食品流通與消費(fèi)的安全）、食品安全保障技術(shù)（食品安全質(zhì)量控制技術(shù)、食品檢驗(yàn)技術(shù)、可追溯體系）、食品安全政策與標(biāo)準(zhǔn)（食品安全法規(guī)、食品安全規(guī)范、食品安全標(biāo)準(zhǔn)）等內(nèi)容，充分體現(xiàn)了“標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、可操作”的原則。
首屆培訓(xùn)班課程由食品安全師教材編寫(xiě)專家全程授課，詳細(xì)講解食品安全專業(yè)課程、食品安全師培訓(xùn)重點(diǎn)內(nèi)容等，同時(shí)還邀請(qǐng)國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專家做專題講座。
專家認(rèn)為，中國(guó)食協(xié)進(jìn)行食品安全師職業(yè)資格認(rèn)證，及時(shí)有效地填補(bǔ)了“大批標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)化食品安全管理人才”匱乏的空白，為食品企業(yè)構(gòu)筑一道“食品安全防火墻”。
