據(jù)新華社信息北京１月９日電（記者劉浦泉）春節(jié)期間，北京市將抓住重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)開展食品安全專項整治，針對存在問題較多、群眾反映較強烈的各類違法行為以及不符合安全標準的食品，開展集中檢查和抽查。
記者從北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室８日召開的“兩節(jié)”食品安全專項整治新聞發(fā)布會上了解到，春節(jié)期間是食品生產(chǎn)、加工、采購、銷售和消費的高峰時期。為確保人民群眾的身體健康和生命安全，北京市工商、衛(wèi)生、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)等政府有關(guān)部門已制訂了節(jié)日食品安全整治的統(tǒng)一方案。春節(jié)期間，北京市將采取七大措施凈化首都食品市場，為消費者營造安全放心的消費環(huán)境。
一是加強對非法食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的查處和取締力度。嚴格檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營、消費場所，對使用吊白塊、硫磺、甲醛、亞硝酸鹽、地溝油等嚴重危害人民群眾身體健康的化學品加工糧油、水發(fā)產(chǎn)品、肉類等食品，以及利用病死畜禽加工熟食、肉制品的行為，依法嚴厲打擊。對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等五類食品實施生產(chǎn)許可證管理的情況進行檢查，對未取得生產(chǎn)許可證從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的，按有關(guān)規(guī)定進行處理。加大對生豬屠宰企業(yè)的監(jiān)管力度，杜絕私屠亂宰現(xiàn)象。
二是有針對性地開展食品安全監(jiān)督抽查。組織開展蔬菜、水果農(nóng)藥殘留及有害金屬含量、肉制品、速凍食品、白酒、葡萄酒、蜜餞、巧克力及其制品、鮮肉水分含量、豬肉“瘦肉精”等食品的專項抽查。針對群眾反映強烈的“注水雞”、蔬菜清洗后“掉色”以及超市蔬菜農(nóng)殘超標等問題，認真分析調(diào)查，及早處理，控制不合格食品流向市場。對經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)嚴重危害人體健康的食品采取果斷措施退出北京市場。
三是嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的行為。組織酒類、調(diào)料等的名優(yōu)生產(chǎn)企業(yè)與執(zhí)法部門共同對商場、超市、市場、餐飲企業(yè)進行檢查，防止各種假冒食品流入市場。對在節(jié)日期間不法分子向農(nóng)村銷售假劣食品的行為，要依法從快處理。
四是對食品加工和餐飲企業(yè)進行重點監(jiān)督檢查。開展對食品加工企業(yè)加工環(huán)境、容器、包裝材料和食用品工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑安全衛(wèi)生狀況以及餐飲企業(yè)落實冷葷“五?！鼻闆r的監(jiān)督檢查；對餐飲企業(yè)餐具消毒效果進行抽查；對違規(guī)使用亞硝酸鹽以及購買、存放毒鼠強等違法行為進行嚴肅查處。
五是嚴格落實食品市場準入制度。加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立并執(zhí)行索票索證制度、進貨檢查驗收制度的檢查，嚴格落實“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”協(xié)議準入制度，嚴把肉制品的外埠進京路口，加強對肉類制品的監(jiān)督檢疫工作。
六是加強對突發(fā)食品安全事件的控制力度。嚴格控制引發(fā)食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，排除食物中毒事故隱患。對各類突發(fā)食品安全事件要依據(jù)職能分工迅速趕赴現(xiàn)場實施調(diào)查處理。發(fā)生重大食品安全事件后，政府有關(guān)部門要及時向市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室報告。要加大對嚴重危害人體健康和人身安全的不合格食品的市場控制力度，對有關(guān)生產(chǎn)基地和企業(yè)采取果斷措施，強制退出北京市場。
七是充分發(fā)揮消費者協(xié)會與各行業(yè)自律組織的作用。市消費者協(xié)會、市場協(xié)會、商業(yè)聯(lián)合會及所屬分會，要組織開展“選擇放心食品，安全健康消費”等多種形式的宣傳、自律活動，組織名優(yōu)企業(yè)通過新聞媒體向社會推出一批放心食品品牌。
北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室將根據(jù)監(jiān)督管理重點，制定檢查計劃，由市政府領(lǐng)導帶隊，組織各部門對市場、商場、超市、餐飲企業(yè)開展聯(lián)合檢查。
記者從北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室８日召開的“兩節(jié)”食品安全專項整治新聞發(fā)布會上了解到，春節(jié)期間是食品生產(chǎn)、加工、采購、銷售和消費的高峰時期。為確保人民群眾的身體健康和生命安全，北京市工商、衛(wèi)生、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)等政府有關(guān)部門已制訂了節(jié)日食品安全整治的統(tǒng)一方案。春節(jié)期間，北京市將采取七大措施凈化首都食品市場，為消費者營造安全放心的消費環(huán)境。
一是加強對非法食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的查處和取締力度。嚴格檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營、消費場所，對使用吊白塊、硫磺、甲醛、亞硝酸鹽、地溝油等嚴重危害人民群眾身體健康的化學品加工糧油、水發(fā)產(chǎn)品、肉類等食品，以及利用病死畜禽加工熟食、肉制品的行為，依法嚴厲打擊。對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等五類食品實施生產(chǎn)許可證管理的情況進行檢查，對未取得生產(chǎn)許可證從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的，按有關(guān)規(guī)定進行處理。加大對生豬屠宰企業(yè)的監(jiān)管力度，杜絕私屠亂宰現(xiàn)象。
二是有針對性地開展食品安全監(jiān)督抽查。組織開展蔬菜、水果農(nóng)藥殘留及有害金屬含量、肉制品、速凍食品、白酒、葡萄酒、蜜餞、巧克力及其制品、鮮肉水分含量、豬肉“瘦肉精”等食品的專項抽查。針對群眾反映強烈的“注水雞”、蔬菜清洗后“掉色”以及超市蔬菜農(nóng)殘超標等問題，認真分析調(diào)查，及早處理，控制不合格食品流向市場。對經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)嚴重危害人體健康的食品采取果斷措施退出北京市場。
三是嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的行為。組織酒類、調(diào)料等的名優(yōu)生產(chǎn)企業(yè)與執(zhí)法部門共同對商場、超市、市場、餐飲企業(yè)進行檢查，防止各種假冒食品流入市場。對在節(jié)日期間不法分子向農(nóng)村銷售假劣食品的行為，要依法從快處理。
四是對食品加工和餐飲企業(yè)進行重點監(jiān)督檢查。開展對食品加工企業(yè)加工環(huán)境、容器、包裝材料和食用品工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑安全衛(wèi)生狀況以及餐飲企業(yè)落實冷葷“五?！鼻闆r的監(jiān)督檢查；對餐飲企業(yè)餐具消毒效果進行抽查；對違規(guī)使用亞硝酸鹽以及購買、存放毒鼠強等違法行為進行嚴肅查處。
五是嚴格落實食品市場準入制度。加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立并執(zhí)行索票索證制度、進貨檢查驗收制度的檢查，嚴格落實“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”協(xié)議準入制度，嚴把肉制品的外埠進京路口，加強對肉類制品的監(jiān)督檢疫工作。
六是加強對突發(fā)食品安全事件的控制力度。嚴格控制引發(fā)食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，排除食物中毒事故隱患。對各類突發(fā)食品安全事件要依據(jù)職能分工迅速趕赴現(xiàn)場實施調(diào)查處理。發(fā)生重大食品安全事件后，政府有關(guān)部門要及時向市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室報告。要加大對嚴重危害人體健康和人身安全的不合格食品的市場控制力度，對有關(guān)生產(chǎn)基地和企業(yè)采取果斷措施，強制退出北京市場。
七是充分發(fā)揮消費者協(xié)會與各行業(yè)自律組織的作用。市消費者協(xié)會、市場協(xié)會、商業(yè)聯(lián)合會及所屬分會，要組織開展“選擇放心食品，安全健康消費”等多種形式的宣傳、自律活動，組織名優(yōu)企業(yè)通過新聞媒體向社會推出一批放心食品品牌。
北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室將根據(jù)監(jiān)督管理重點，制定檢查計劃，由市政府領(lǐng)導帶隊，組織各部門對市場、商場、超市、餐飲企業(yè)開展聯(lián)合檢查。
