據(jù)新華網(wǎng)北京８月５日電 隨著８月１日起《巧克力與巧克力制品》國家標(biāo)準(zhǔn)開始實施，近８０％的國產(chǎn)巧克力將面臨淘汰出局的命運(yùn)。
據(jù)《新京報》報道，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過５％，同時可可脂含量必須遵從一定標(biāo)準(zhǔn)，白巧克力不低于２０％，黑巧克力不低于１８％，牛奶巧克力不作要求。對此，中國食品工業(yè)協(xié)會糖果委員會陳國興表示，目前市場上有８０％的國產(chǎn)巧克力達(dá)不到這一新標(biāo)準(zhǔn)。國內(nèi)巧克力生產(chǎn)廠家以后的發(fā)展只有兩條路走：一是更名后繼續(xù)銷售，不再只稱巧克力；二是引進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備或者改進(jìn)工藝流程，生產(chǎn)符合新標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。據(jù)了解，絕大多數(shù)洋品牌和合資品牌巧克力是按照國際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，國內(nèi)出臺的新標(biāo)準(zhǔn)對他們基本沒有影響。經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)掃蕩后的市場，呈現(xiàn)出巨大的空缺，這為洋品牌和合資品牌占據(jù)巧克力市場提供了機(jī)會。
新標(biāo)準(zhǔn)實施后，國內(nèi)企業(yè)對可可白脫（純天然原料名）的需求將明顯上升，可可白脫的價格也將上揚(yáng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是新標(biāo)準(zhǔn)起了作用，估計下半年巧克力的價格將有較大幅度的上漲。
據(jù)《新京報》報道，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過５％，同時可可脂含量必須遵從一定標(biāo)準(zhǔn)，白巧克力不低于２０％，黑巧克力不低于１８％，牛奶巧克力不作要求。對此，中國食品工業(yè)協(xié)會糖果委員會陳國興表示，目前市場上有８０％的國產(chǎn)巧克力達(dá)不到這一新標(biāo)準(zhǔn)。國內(nèi)巧克力生產(chǎn)廠家以后的發(fā)展只有兩條路走：一是更名后繼續(xù)銷售，不再只稱巧克力；二是引進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備或者改進(jìn)工藝流程，生產(chǎn)符合新標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。據(jù)了解，絕大多數(shù)洋品牌和合資品牌巧克力是按照國際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，國內(nèi)出臺的新標(biāo)準(zhǔn)對他們基本沒有影響。經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)掃蕩后的市場，呈現(xiàn)出巨大的空缺，這為洋品牌和合資品牌占據(jù)巧克力市場提供了機(jī)會。
新標(biāo)準(zhǔn)實施后，國內(nèi)企業(yè)對可可白脫（純天然原料名）的需求將明顯上升，可可白脫的價格也將上揚(yáng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是新標(biāo)準(zhǔn)起了作用，估計下半年巧克力的價格將有較大幅度的上漲。
