全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)生鮮肉的食品安全監(jiān)管，做好食品安全保障工作。從今年11月起，睢寧藥監(jiān)局將在轄區(qū)范圍內(nèi)開展為期兩個(gè)月的生鮮肉食品安全專項(xiàng)整治。
此次專項(xiàng)整治以超市、餐飲服務(wù)單位、集貿(mào)市場為重點(diǎn)檢查對象，一是采購管理情況，檢查生生鮮肉采購和驗(yàn)收情況，進(jìn)貨檢查驗(yàn)收及索證索票制度是否嚴(yán)格落實(shí)，嚴(yán)禁采購和使用病死、來源不明和不合格的鮮肉及肉制品，嚴(yán)禁從私屠濫宰等非定點(diǎn)屠宰企業(yè)采購生鮮肉；二是檢查生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備是否符合規(guī)定要求，添加劑管理使用是否規(guī)范合法，是否使用工業(yè)明膠加工食品等；三是檢查是否按照法律法規(guī)合法經(jīng)營，經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、食品存放管理、從業(yè)人員健康衛(wèi)生是否符合規(guī)定要求。
截止目前，全縣市場監(jiān)督管理系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員100余人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛36臺(tái)次，檢查超市、餐飲服務(wù)單位、集貿(mào)市場80余家，未發(fā)現(xiàn)存在采購、使用來源不明、病死和無檢疫合格證明文件的生鮮肉的行為以及加工過程中添加非食和濫用食品添加劑等行為。下一步，將繼續(xù)加大對轄區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)生鮮肉的檢查、巡查和督查，重拳打擊違法犯罪行為，嚴(yán)厲查處典型案件，凈化轄區(qū)內(nèi)生鮮肉和肉制品經(jīng)營環(huán)境。
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