全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，有效防控食品安全事故，全力保障全區(qū)人民飲食安全，賈汪區(qū)食品藥品監(jiān)管局認(rèn)真梳理近期重點(diǎn)工作，統(tǒng)籌部署，結(jié)合“四項(xiàng)督查”工作，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)管，提高監(jiān)管實(shí)效。
一是堅(jiān)持與文明城市創(chuàng)建相結(jié)合。在創(chuàng)建全國(guó)文明城市工作開展過程中，嚴(yán)格按照考核標(biāo)準(zhǔn)提升全區(qū)小餐飲合法經(jīng)營(yíng)管理，改善餐飲單位經(jīng)營(yíng)環(huán)境，提升餐飲店形象；對(duì)市、區(qū)文明辦的督查通報(bào)及時(shí)跟進(jìn)復(fù)查問題單位的整改情況，執(zhí)法人員有重點(diǎn)地進(jìn)行督促整改，避免全項(xiàng)目檢查容易出現(xiàn)的時(shí)間精力不足等問題，同時(shí)對(duì)可能出現(xiàn)的類似問題進(jìn)行先行告知。
二是堅(jiān)持日常巡查與專項(xiàng)檢查相結(jié)合。加強(qiáng)對(duì)特殊時(shí)間段特殊食品的檢查，結(jié)合科室年度計(jì)劃，對(duì)全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、大型餐飲店進(jìn)行日常巡查，積極部署完成市局下達(dá)的生鮮豬肉、米面、豆制品等專項(xiàng)整治工作，有針對(duì)性的對(duì)城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品經(jīng)營(yíng)單位專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)證照辦理情況、查驗(yàn)索證索票情況，并在全區(qū)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作。
三是與行政審批的現(xiàn)場(chǎng)核查相結(jié)合。根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的具體情況，從環(huán)境、布局、設(shè)施設(shè)備、原料購(gòu)進(jìn)儲(chǔ)存、操作程序等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，尤其針對(duì)從業(yè)人員是否參加健康體檢培訓(xùn)、餐飲具消毒 設(shè)施設(shè)備是否符合要求、是否嚴(yán)格遵守冷凍冷藏、生熟分開、涼菜專間、預(yù)包裝食品、散裝食品等規(guī)定及建立原料購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬及索證索票制度等，從而對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可分類別、分層次進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，以此為依托，有效推動(dòng)監(jiān)管整治工作。
四是與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合。注重發(fā)揮社會(huì)力量的作用，結(jié)合賈汪電視臺(tái)“市場(chǎng)之聲”宣傳欄目，廣泛宣傳食品安全法，號(hào)召全民參與，以檢查、舉報(bào)等形式主動(dòng)融入到食品安全行動(dòng)，形成整治合力，采取“三個(gè)不放過”的原則，即場(chǎng)所硬件設(shè)施達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的不放過，食品索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬及進(jìn)貨查驗(yàn)制度不健全的不放過，責(zé)令整改不到位的不放過，促進(jìn)監(jiān)管工作的高效開展。
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