全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為確保廣大消費者夏季冷飲食品安全，豐縣食藥監(jiān)局早部署、早落實、早行動，從四個方面入手，于近日統(tǒng)一開展了冷飲市場專項整治行動。豐縣食藥監(jiān)局將冷飲食品批發(fā)點做為此次專項行動的必檢單位，同時對城鄉(xiāng)結(jié)合部、偏遠農(nóng)村的小食雜店、小賣部銷售的冰棍、雪糕、果汁、液態(tài)乳制品進行了重點檢查。
一是嚴(yán)格清查“資質(zhì)”，查看證照是否齊全有效。要求經(jīng)營冷飲的業(yè)戶必須做到食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照齊全，從業(yè)人員持有效健康證方可上崗。認(rèn)真審查證照是否合法有效，是否按照規(guī)定做到亮證亮照經(jīng)營。對無證無照經(jīng)營業(yè)戶，立即下達限期整改通知書;對實際經(jīng)營與原登記不符的，責(zé)令限期辦理變更登記。二是嚴(yán)格審查“軟件”，查看制度是否建立完善。檢查中，執(zhí)法人員認(rèn)真檢查冷飲經(jīng)營業(yè)戶各項制度的執(zhí)行情況，要求他們必須按照規(guī)定建立完善從業(yè)人員實名登記、散裝食品標(biāo)牌公示等各項制度，自覺履行索證索票、建立進銷貨臺賬等自律制度，在進貨過程中認(rèn)真查驗供貨商的經(jīng)營資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明，索取進貨票據(jù)并做好留存工作，確保商品來源渠道正規(guī)可靠。三是嚴(yán)格核查“硬件”，查看設(shè)施是否符合要求。檢查冷飲經(jīng)營業(yè)戶是否配備并完善銷售冷飲商品所必需的倉儲、隔離、運輸?shù)然A(chǔ)設(shè)施設(shè)備和衛(wèi)生條件，并依據(jù)所售商品特定的溫度要求制定合理的冷凍冷藏標(biāo)準(zhǔn)。對經(jīng)營設(shè)施設(shè)備和衛(wèi)生條件不符合規(guī)定要求的，責(zé)令限期整改。四是嚴(yán)格檢查“內(nèi)容”，查看商品是否合格安全。重點檢查冷飲食品的包裝標(biāo)識是否齊全、準(zhǔn)確、真實，對冷飲商品的廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、“QS”認(rèn)證標(biāo)志等商品信息進行認(rèn)真核對。對過期變質(zhì)、“三無”商品、假冒偽劣、無“QS”認(rèn)證標(biāo)志和其它質(zhì)量不合格的食品一律要求下架處理直至?xí)嚎邸]收。
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