全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州皮膚性病頻道：蕁麻疹是一種常見的且容易反復發(fā)作的皮膚疾病。它的發(fā)生與生活中的很多因素有關，一般癥狀表現(xiàn)在全身各個部位，如發(fā)燒、腹痛、局部水腫、皮膚黏膜暫時性充血等等。那么是什么原因?qū)е?strong>蕁麻疹的呢?原因很多種，其中飲食為主要原因之一。
有句俗話：“病從口入”說的的確很有道理。飲食不當能夠引發(fā)很多種疾病，而蕁麻疹的發(fā)生更是與飲食密不可分。急性尋麻疹與日常生活中的飲食是密不可分的，飲食不當可以引起多種病癥，急性尋麻疹就是其中之一。急性尋麻疹，俗稱“急性風疹塊”,是由多種致病因子引起的，最常見的是由特異性過敏性體質(zhì)和食物過敏引起。所謂特異性過敏性體質(zhì)，是指這類患者的血清里面存在著一種高含量的特殊蛋白質(zhì)--IgE免疫球蛋白，其含量高出正常人幾倍到幾十倍，這些都是遺傳基因所決定的，此類免疫球蛋白的存在，是患者發(fā)生急性尋麻疹的內(nèi)在致病因子。但是，急性尋麻疹的發(fā)生，必須有外在致病因子的作用，最常見的外在致病因子是對部分食物發(fā)生過敏引起。
徐醫(yī)附三院皮膚病專家王洪斌說，很多人都會發(fā)生食物性過敏反應，從而引發(fā)急性蕁麻疹。而對于具有特異性過敏性體質(zhì)的人，對食物引發(fā)的急性尋麻疹一般由以下兩種情況引起。一種是直接對食物所含蛋白質(zhì)發(fā)生過敏反應而引起。具體過程是這樣的：某些食物蛋白質(zhì)進入體內(nèi)后，會誘導特異性體質(zhì)患者產(chǎn)生大量IgE免疫球蛋白，結(jié)果形成抗原抗體免疫復合物，導致機體產(chǎn)生大量組織胺、緩激肽等生物活性物質(zhì)，這些生物活性物質(zhì)能使皮膚、胃腸道毛細血管擴張，血管內(nèi)血清滲出血管外，出現(xiàn)皮膚水腫，形成風團而引發(fā)急性尋麻疹，同時導致胃腸道平滑肌收縮紊亂而伴有陣發(fā)性腹痛。另一種情況是患者對食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)消化過程中形成的中間產(chǎn)物--蛋白胨發(fā)生過敏而引起，具體過程是這樣的：患者短時間內(nèi)食入大量動物性蛋白質(zhì)食物，或者同時大量飲酒，以上這些情況都能使機體消化食物的能力大大減弱，結(jié)果只能將食物蛋白質(zhì)消化分解成中間產(chǎn)物--蛋白胨，不能繼續(xù)分解成氨基酸和小分子肽，蛋白胨通過腸粘膜吸收后，也能形成抗原抗體免疫復合物，同樣能導致機體產(chǎn)生大量組織胺、緩激肽等生物活性物質(zhì)，也會引發(fā)急性尋麻疹和腹痛。
蕁麻疹有很多分類，如慢性蕁麻疹、急性蕁麻疹等等，而這其中急性蕁麻疹也可以根據(jù)進食與發(fā)生急性尋麻疹時間間隔長短，可將食物過敏性急性尋麻疹分為速發(fā)型和遲發(fā)型兩種，速發(fā)型大多在進食后兩小時發(fā)生，遲發(fā)型為進食一天或數(shù)天后發(fā)生。不同食物種類，其抗原性強弱也不同，也就是過敏性強弱不同。一般來講，以下一些食物蛋白質(zhì)過敏性較強：一種是蟹、蝦、蛤蜊肉、毛蚶、螺螄(包括田螺、海螺)等貝殼類水產(chǎn)品，另一種是豬肉、牛肉、羊肉、狗肉等肉制品和魚類水產(chǎn)品，還有牛奶、羊奶等奶制品，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋中的蛋清，核桃、胡桃、白果等堅果類食品，花生、大豆、扁豆等豆科植物，以及蘑菇、香菇等真菌類食品。
以上內(nèi)容就是徐醫(yī)附三院皮膚病專家王洪斌為我們做的對于飲食易導致蕁麻疹的相關內(nèi)容。從中我們了解到對于過敏體質(zhì)的患者來說，飲食不當就容易引發(fā)急性蕁麻疹，文中也對一些過敏性強的食物做了一些簡單的介紹，希望能夠幫助大家預防蕁麻疹。
