?。?)五香羊肉:羊肉去肥油,蒸熟或煮熟,切片,加蒜、姜、豆豉、蔥、茴香、五香醬油等調(diào)料拌食。
?。?)鮮蝦燉豆腐:鮮蝦15克,豆腐3塊,加蔥白、姜、鹽,燉熟食用。
?。?)蝦肉炒韭菜:蝦肉50克,用水泡軟。鍋中放油加熱后,與切好的韭菜250克同炒,炒熟后加鹽等調(diào)味品食用。
?。?)枸杞燉乳鴿:枸杞子30克,鴿子1只(去毛及內(nèi)臟),放燉盅內(nèi)加水適量,燉熟吃肉飲湯。
(5)黑豆燉狗肉:狗肉250克,黑豆50克,加八角、茴香、桂皮、陳皮、草果、生姜、鹽、味精等,同燉。食狗肉,飲湯。
?。?)米酒蒸仔雞:仔雞1只去內(nèi)臟,切塊,加油和少量鹽放入鍋內(nèi)煸炒一會(huì),盛大碗加糯米酒500毫升,隔水蒸熟食之。
?。?)枸杞子仔雞:枸杞子30克,500克重以下的子公雞1只,除去毛,內(nèi)臟洗凈。用50度以上的白酒50~100毫升,加鹽同燉,食肉飲湯。
?。?)醉蝦:取活對(duì)蝦1對(duì),用清水洗干凈,放入白酒內(nèi)將其醉死,撈出后加蒜泥、醬油、胡椒粉、醋、味精、香油等調(diào)成的汁蘸吃。