婦女在懷孕期間，一方面要補(bǔ)充自身變化所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另方面要供應(yīng)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，為了保證胎兒和母親的健康，必須供給孕婦豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。懷孕后的前三個(gè)月，胎兒體重每日約增加1克左右。此期孕婦在飲食中稍增加一些雞蛋、瘦肉、豬肝及蔬菜水果即可。如有妊娠反應(yīng)，宜給清淡易消化、少油膩的食品。在防止偏食的前提下，盡量供給孕婦喜好的食物。
孕后4～7個(gè)月，胎兒生長(zhǎng)較快，平均每日約增加 10克，因此各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要隨之增加。這時(shí)期要以增加副食為主，多供給營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，如蛋、奶、魚、瘦肉、豆類及青菜、水果，并可增加干酵母，魚肝油和鈣片等。孕婦必須每天攝入80～90克蛋白質(zhì)，1．5mg鈣和2.0mg磷，否則胎兒會(huì)發(fā)育不良，生后易患佝樓病。此期因子宮增大壓迫腸道，容易引起便秘，所以應(yīng)多喝水并供給富含纖維素和果膠的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、蘋果、梨等，以利通便。
懷孕后的最后兩個(gè)月，胎兒生長(zhǎng)最快，其體重的一半大約是在此期增加的。孕婦飲食中必須富有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以保證胎兒迅速生長(zhǎng)的需要。這時(shí)應(yīng)增加飲食品種，并進(jìn)行合理搭配，做到食物多樣化。孕婦如出現(xiàn)浮腫，應(yīng)選用低鹽飲食，并供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
產(chǎn)后的飲食要求是什么？
胎兒出生后，用母乳喂養(yǎng)最為理想，為了保證乳汁分泌旺盛，乳母在整個(gè)哺乳期都要重視飲食中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給量。
（1）熱能乳母熱能的供給量，應(yīng)在原有的基礎(chǔ)上每日增加 1000千卡，直至嬰兒斷奶時(shí)為止。
（2）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是產(chǎn)生乳汁最重要的物質(zhì)，乳汁中蛋白質(zhì)含量約為1．2％。正常情況下，乳母每天泌乳850～1200
毫升，相當(dāng)于消耗母體蛋白質(zhì)10～15克，若飲食中蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，就會(huì)減少乳汁的分泌量。故在嬰兒周歲之內(nèi)，蛋白質(zhì)每日應(yīng)增加 25克，雞蛋、牛肉、肝和腎等富含蛋白質(zhì)的食物，對(duì)促進(jìn)乳汁分泌十分有效。
（3）脂肪乳母飲食中脂肪的種類與乳汁中脂肪的成分有密切關(guān)系。如每天供給的脂肪量不足，不僅泌乳量下降，而
且乳中脂肪量也下降。
（4）無機(jī)鹽鈣在乳汁中的含量是較為穩(wěn)定的。如果飲食中供鈣不足，就要?jiǎng)佑媚阁w骨骼中的鈣以維持乳汁中鈣穩(wěn)定
含量。乳母常因缺鈣而患骨質(zhì)軟化癥。因此，每日應(yīng)給乳母供鈣2000毫克，比正常健康的婦女多供給1400毫克。同時(shí)要補(bǔ)充維生素D或多曬太陽。
乳汁中鐵的含量極少，每100毫克僅0．l毫克，不能滿足乳兒需要，6個(gè)月內(nèi)的嬰兒靠自己肝臟中貯存的鐵滿足需要，6個(gè)月后依靠補(bǔ)充的輔助食物來供給鐵。為了防治乳母貧血和利于產(chǎn)后復(fù)原，飲食中鐵每日應(yīng)增加3毫克。
（5）維生素為了保證乳母健康，促進(jìn)乳汁分泌，膳食中各種維生素必須相應(yīng)增加，每天可供給維生素A，3900國(guó)際
單位或胡蘿卜素7毫克，維生素B1、B2各1．8毫克，尼克酸17毫克，維生素C 150毫克。
（6）水分乳汁分泌量與飲水量密切相關(guān)，水分不足時(shí)，乳汁的分泌量就會(huì)減少。為此，乳母應(yīng)多喝些肉湯、骨頭湯、果
汁及粥類，既可補(bǔ)充水分，又補(bǔ)充了其他營(yíng)養(yǎng)。
總之，乳母的飲食必須營(yíng)養(yǎng)素全面，供應(yīng)量充足。為此，每日應(yīng)多吃幾餐，持續(xù)到斷奶為止。
