研究發(fā)現(xiàn)，維生素b2和維生素e具有幫助人體抵御寒冷的作用，可以增強(qiáng)人體在寒冷環(huán)境中的適應(yīng)能力。
單純補(bǔ)充維生素b2，可以使人體耐受的寒冷溫度降低2～3℃。一般人在零下5～6℃時(shí)可能發(fā)生凍傷，而補(bǔ)充維生素b2之后，零下7～9℃時(shí)才發(fā)生凍傷。如果能給小孩同時(shí)補(bǔ)充維生素b2和維生素e，那么耐受寒冷的能力更強(qiáng)。此外，維生素b2和維生素e在機(jī)體內(nèi)還有其他的功效。如維生素e能夠清除體內(nèi)的氧自由基，具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力、改善血液循環(huán)、預(yù)防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，適量補(bǔ)充維生素b2和維生素e不僅可以幫助抵御寒冷，還可預(yù)防和減少寒冷所誘發(fā)的多種疾病。
富含維生素e的食品
麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素e;奶類、蛋類和魚(yú)肝油等也有一定含量的維生素e;肉類、魚(yú)類等動(dòng)物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素e的含量則很少。
富含維生素b2的食物
乳制品是維生素b2的最佳來(lái)源，特別是在各種不同的奶酪、酸奶中，維生素b2的含量更高。對(duì)不喜歡乳制品的小孩而言，可多吃點(diǎn)雞蛋、水果、綠葉蔬菜、豆類、堅(jiān)果、動(dòng)物內(nèi)臟、禽類、全麥面包和谷類等。必要時(shí)，可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素b2和維生素e制劑。
最后，提醒各位父母：抵御寒冷不能依賴維生素，更不能錯(cuò)誤地認(rèn)為補(bǔ)充了維生素就可以不畏嚴(yán)寒了。實(shí)際上這兩種營(yíng)養(yǎng)素只是稍微提高人體的耐寒能力，充其量只能使人體耐受的寒冷溫度降低3～4℃。因此，在冬天還是要做好保暖工作。
