具有家族遺傳史者家族調查和流行病學調查結果顯示，遺傳因素參與了膽結石的發(fā)生。因此，家里的直系親屬如父母、兄弟姐妹或子女患有膽結石者，自己便是該病的高危發(fā)生者。
中老年人年齡越大越容易發(fā)生膽結石。據(jù)調查，膽結石的高發(fā)年齡為50至80歲，患膽結石者可達23%。研究人員認為，這可能與隨著年齡增長遺傳基因的表達效用日益顯現(xiàn)、長期的飲食習慣及老年人活動較少等有關。
飲食習慣不良者飲食因素與膽結石的發(fā)生有很大聯(lián)系：（1）長期嗜吃油膩食物、奶類等高脂肪飲食者，會使體內血脂增高，增加膽汁分泌，因而導致膽汁中的膽固醇呈高飽和狀態(tài)而易形成結石；（2）吃甜食過多，會使體內胰島素分泌增加，促使膽固醇形成和積累，從而容易形成膽結石；（3）經常不吃早餐，空腹過久，可導致膽汁分泌減少，膽酸含量減少，形成高膽固醇膽汁而生成結石。
日曬過多者研究表明，過多受日光照射者，如農民和喜日光浴的人，容易發(fā)生膽結石。荷蘭研究人員調查表明，經常曬日光浴者膽結石患病率較高，而曾經受過曝曬被灼傷的人，膽結石的患病率最高。
運動過少者因為運動過少會影響消化系統(tǒng)功能，導致膽囊功能降低，膽汁易滯留淤積，難以排泄；同時也會妨礙膽汁酸的重吸收，從而導致膽固醇容易沉積成石。
不吃早餐 膽結石“作伴”
很多女性怕自己長胖不吃或少吃早餐，這樣做很不科學并且存在著隱患。
英國醫(yī)學專家調查發(fā)現(xiàn)，所有20至30歲的女性膽結石患者，空腹時間都比同齡正常女性長，其中90％的患者早晨不吃早餐或只喝少量咖啡、牛奶。之后的進一步研究也證實，空腹時間過長與膽結石形成有關。因為空腹時膽汁分泌減少，膽汁膽酸的含量隨之減少，而膽固醇含量不變，長期這樣，膽汁中的膽固醇就會處于飽和狀態(tài)，從而使膽固醇在膽囊中沉積，形成結晶，這就是膽,膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài)，促使膽結石形成。有人曾對267名膽石癥病人及600名健康人的飲食情況，進行調查分析，結果表明吃糖越多，膽結石發(fā)生率就越高。
因此，預防膽結石的發(fā)生，必須少食糖。
膽石患者少吃酸
很多膽結石、膽囊炎患者都有上腹部脹滿、右脅下不適、納差、口苦或口中無味等癥狀，大都想進食一些有滋味的特別是像葡萄、橘子、山楂、蘋果這類有著明顯酸味的水果以消除上述不佳感覺。親朋好友常是買這類水果來探視病人，以期撫慰病人。但事與愿違，膽結石或膽囊炎患者進食這類水果后往往病情反而加重，腹部更加脹滿，右脅下由不適轉為疼痛，厭食甚至嘔吐。膽總管結石的患者則會出現(xiàn)阻塞性黃疸以及由于膽管發(fā)炎而引起的發(fā)熱現(xiàn)象。
究其原因，酸味水果正是由于其味酸，有著較強的收斂作用，它可使奧狄氏括約肌收縮，從而加重膽結石、膽囊炎患者的膽汁郁積狀態(tài)，因此使患者病情加重。祖國醫(yī)學的經典著作《素問·生氣通天論》中這樣講：“陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味，是故過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕?！彼f明人體的津液、精血是由飲食五味所滋養(yǎng)而產生的，但人體的五臟也會由于飲食五味的偏嗜而被傷害，所以當食用過多的酸味食品時，就會造成肝陽偏亢，而使肝脾不和，從而損傷脾的運化功能。這里的脾氣，實際上是指膽汁的消化功能。因此，膽結石、膽囊炎的患者要絕對禁食酸味水果，而當人們去探視他們時，也不要帶這類水果，以防病人病情加重。
（來源：39.net）
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