小心“吃”出肺癌——煎炸食品

     近年來(lái)我國(guó)癌癥發(fā)病率不斷升高，肺癌的發(fā)病率已高達(dá)61.4/10萬(wàn)，肺癌已成為我國(guó)第一大癌。更令人憂慮的是，肺癌發(fā)病率仍呈現(xiàn)著不斷攀升的趨勢(shì)，而且發(fā)病人群中青壯年越來(lái)越多。

　　那么，該怎么盡早發(fā)現(xiàn)肺癌呢？專家提醒，有以下不舒服的情況一定要盡早到?？漆t(yī)院就診，如長(zhǎng)期、慢性咳嗽，尤其是出現(xiàn)了頻繁的刺激性咳嗽；反復(fù)咳痰，而且痰里有血絲，甚至呈現(xiàn)鮮紅色，這是絕對(duì)該警惕的情況。另外，胸痛也該到醫(yī)院及時(shí)檢查。

　　11月是全球肺癌關(guān)注月。近年來(lái)肺癌發(fā)病率不斷升高，北京腫瘤醫(yī)院胸外二科主任楊躍教授提醒廣大市民，冬季室內(nèi)環(huán)境相對(duì)密閉，空氣流通差，市民一定要注意通風(fēng)換氣，預(yù)防肺癌。

　　咳嗽胸痛該排查肺癌

　　另外，曾經(jīng)得過(guò)肺結(jié)核的患者因?yàn)榉蚊庖邫C(jī)能受到影響，轉(zhuǎn)變成肺癌患者的概率在30%，也該警惕肺癌。

　　吸煙越多越易患肺癌

　　吸煙已經(jīng)被公認(rèn)為是導(dǎo)致肺癌的首要原因，而且肺癌與開始吸煙的年齡、吸煙年數(shù)、每天吸煙支數(shù)、煙的種類均有相加關(guān)系：比起不吸煙者，吸煙者發(fā)病率要高10 倍以上。吸煙在20年以上的、開始吸煙年齡在20歲以下的、每天吸煙20支以上的，都屬于肺癌的易感人群。

　　對(duì)于吸“二手煙”的被動(dòng)吸煙者（一個(gè)人如果每天被動(dòng)吸煙15分鐘以上就被定為被動(dòng)吸煙）來(lái)說(shuō)同樣不能幸免，美國(guó)的研究發(fā)現(xiàn) “吸二手煙”比我們所知道的更危險(xiǎn)：一些與吸煙者共同生活的女性患肺癌的概率居然比常人多出6倍！

　　除了吸煙導(dǎo)致的煙霧外，女性最常接觸的廚房烹調(diào)油煙也是導(dǎo)致非吸煙患肺癌的一個(gè)主要原因。

　　少吃甜辣油膩

　　很多人不知道的是，吃的不對(duì)也會(huì)吃出肺癌。專家指出，飲食中的飽和脂肪也是肺癌的一個(gè)高危因素。

　　紅肉在高溫加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生致癌物異胺環(huán)，如果經(jīng)常吃長(zhǎng)時(shí)間煮的紅肉、煎炸肉，也會(huì)增加患肺癌的危險(xiǎn)。

　　除了這些外，工作環(huán)境中的呼吸道致癌物，嚴(yán)重的空氣污染，室內(nèi)空氣污染，慢性支氣管炎， 肺結(jié)核、彌漫性肺間質(zhì)纖維化等肺部慢性疾病，也都會(huì)引發(fā)肺癌。

　　民間一直有“吃啥補(bǔ)啥”的說(shuō)法，例如吃肝補(bǔ)肝。在預(yù)防肺癌的飲食上，民間一直有人認(rèn)為吃些豬肺子或血塊可以補(bǔ)肺、清肺，然而楊躍專家指出，這種毫無(wú)科學(xué)依據(jù)的說(shuō)法在肺癌的預(yù)防上是不成立的。要減少肺癌發(fā)生，在飲食上還是要遵循上述原則。

　　要遠(yuǎn)離肺癌，楊躍教授忠告市民，首先要遠(yuǎn)離煙草，還要注意室內(nèi)通風(fēng)，改善室內(nèi)空氣質(zhì)量。其次是減少烹調(diào)油煙的產(chǎn)生，少油炸煎炒食品，少吃高糖、辛辣刺激的食物、煙熏燒烤、油膩的食物。良好的飲食習(xí)慣對(duì)于預(yù)防肺癌也很重要，要多吃新鮮蔬菜、水果，類胡蘿卜素等能夠降低肺癌的危險(xiǎn)性；蘋果里有黃酮類化合物，可以幫助預(yù)防肺癌。適量喝紅葡萄酒也有助于預(yù)防肺癌的發(fā)生，但不能喝白酒。