全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道：近日，一則“低鈉鹽是送命鹽”的消息在微信群及朋友圈內(nèi)被廣泛轉(zhuǎn)發(fā)，這著實(shí)引起了大家的疑惑甚至一絲絲恐慌。12日，江蘇省疾病預(yù)防控制中心對此辟謠稱，“科學(xué)食用低鈉鹽!”對于健康人，低鈉鹽并不是“送命鹽”，只要我們不把它當(dāng)飯吃，它就是我們身體的好朋友!對于腎臟病患者，應(yīng)遵醫(yī)囑，慎用!
什么是低鈉鹽?江蘇省疾病預(yù)防控制中心解釋道，低鈉鹽是以加碘食鹽為基礎(chǔ)，添加一定量氯化鉀(含量約30%)而制成。與普通鈉鹽相比含鈉低(氯化鈉70%左右)，富含鉀(氯化鉀30%左右)。鹽中鈉的含量少了，相對的，鉀的含量就會(huì)升高，所以可以說低鈉鹽就是高鉀鹽。
鹽的主要成分是氯化鈉，不過值得注意的是“鹽”與“鈉”含義不完全相同，但是生產(chǎn)者和消費(fèi)者常常將二者替換使用。例如在商品的營養(yǎng)成分表上標(biāo)明的是“鈉”，而外包裝上卻常常標(biāo)明“低鹽”。江蘇省疾病預(yù)防控制中心說，我們所攝入的鈉72%都是以食鹽的方式攝入的。鹽攝入過多就意味著鈉攝入過多，攝入超過建議范圍的鈉會(huì)致使血壓升高。減少鈉鹽攝入有利于高血壓患者血壓的控制，即使沒有高血壓，控制鈉鹽的攝入也有利于健康。
因?yàn)檠獕涸降?，發(fā)生心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)就越低。每年中國有三百萬例的死亡歸因于心血管疾病。通過減少鈉鹽的攝入量，每年可以預(yù)防成千上萬人的死亡。而增加鉀的攝入有助于將鈉排出體外，可有效降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)并直接起到保護(hù)心血管的作用。因此世界衛(wèi)生組織指出，個(gè)人鈉攝入每日不宜高于5克，而鉀的攝入不應(yīng)低于4.7克，鼓勵(lì)適當(dāng)多攝入鉀。然而事實(shí)上我們?nèi)粘ｏ嬍称毡楦哜c低鉀，根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2015年)》，2012年我國居民平均每天烹調(diào)用鹽10.5克，是WHO推薦的2倍多(WHO推薦限鹽5克以內(nèi))，這些可能還不包括零食等中的鹽。隨之而來的后果就是2012年我國18歲及以上成人高血壓患病率25.2%，呈上升趨勢。由此可見，低鈉鹽的存在是有其科學(xué)意義及益處的，尤其適于高血壓人群的飲食。
那么低鈉鹽會(huì)不會(huì)引起高鉀血癥呢?江蘇省疾病預(yù)防控制中心回答說，在排鉀的器官中，最主要的當(dāng)屬腎臟，對調(diào)控血鉀濃度發(fā)揮著關(guān)鍵作用，腎臟的調(diào)節(jié)作用在于，當(dāng)我們鉀攝入不足，腎臟就會(huì)減少鉀的排泄;如果攝入過多，腎臟就會(huì)將多余的鉀排泄掉。人體正常的血鉀濃度為3.5～5.5mmol/L，如果腎功能正常，我們是不用擔(dān)心日常飲食會(huì)吃出高鉀血癥的。
而網(wǎng)傳“低鈉鹽是送命鹽”，大有本末倒置之嫌，并不是吃了低鈉鹽(高鉀鹽)導(dǎo)致腎臟疾病，危害健康(即文中所說“送命”)，而是腎臟疾病患者應(yīng)控制鉀的攝入，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。“我們不能因?yàn)槟I臟病患者不宜食用低鈉鹽就全盤否定它。提醒腎功能不全者慎用低鈉鹽是善意的科普，就如我們經(jīng)常提醒糖尿病患者控制糖分的攝入一般，但是武斷地下結(jié)論‘低鈉鹽是送命鹽’就是不負(fù)責(zé)任的傳謠了。”江蘇省疾病預(yù)防控制中心表示，我們的口號是“科學(xué)使用低鈉鹽!”對于健康人，低鈉鹽并不是“送命鹽”，只要我們不把它當(dāng)飯吃，它就是我們身體的好朋友，對于腎臟病患者，應(yīng)遵醫(yī)囑慎用。
同時(shí)，江蘇省疾病預(yù)防控制中心提醒公眾，普通鹽也好，低鈉鹽也罷，主要成分仍然是氯化鈉，我們都要控制攝入，努力做到健康飲食。
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122
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