農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)食品快檢實驗室
工作人員現(xiàn)場為市民做食品檢測
現(xiàn)場公示快檢結(jié)果
你點我檢服務(wù)亭
“你點我檢”進市場 保障食品安全
民以食為天，食以安為先。食品安全問題關(guān)系人民群眾的切身利益，但凡是進廚房、上餐桌、入腸胃的東西，大家在購買時總會存著那么一點敏感和謹慎，只是苦于無法求證。
為回應(yīng)社會關(guān)切，貼近民生需求，徐州食藥監(jiān)局積極創(chuàng)新食品安全監(jiān)督新模式，大力推動“你點我檢”進市場，在全省率先完成了食品安全“你點我檢”服務(wù)體系建設(shè)，填補了食品監(jiān)管現(xiàn)場檢測的空白。
“你點我檢”進市場 便民利民受稱贊
1月29日上午，市民王女士在泉山區(qū)奎園農(nóng)貿(mào)市場買完菜后，找到市場里的快檢實驗室，希望工作人員檢測一下自己購買的青椒和菜花是否存在農(nóng)藥殘留。王女士說：“最怕菜里有農(nóng)藥殘留，吃了不健康。聽說建了快檢室，可以‘你點我檢’免費檢測，所以過來試一試。”
工作人員立刻取樣開始檢測。大概過了5分鐘，檢驗結(jié)果就出來了。“我們把數(shù)據(jù)與之前的空白測試數(shù)據(jù)進行對比，就可以知道合不合格了”。工作人員稱，最后檢測結(jié)果顯示，青椒和菜花均符合食品安全國家標準。得到檢測合格的答復(fù)后，王女士滿意離去。
知道“你點我檢”服務(wù)的市民還真不少。家住煤建路附近的李大爺就表示，在他常去的幾個買菜點，都見到過“你點我檢”便民服務(wù)，包括永安農(nóng)貿(mào)市場、燈塔農(nóng)貿(mào)市場、西關(guān)大潤發(fā)超市等。李大爺說，“以前總擔心蔬菜農(nóng)藥殘留，肉類含有瘦肉精啥的，如今現(xiàn)場做個檢測，打消心里疑慮，吃得也放心。”
據(jù)了解，快檢體系所使用的設(shè)備可在30分鐘內(nèi)檢測大部分食品的安全狀況。如檢測水發(fā)產(chǎn)品是否含有甲醛僅3分鐘，蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標可在10分鐘內(nèi)測出，肉類產(chǎn)品中隱藏的瘦肉精也能在15分鐘內(nèi)“現(xiàn)出原形”。
檢測+追責雙管齊下，構(gòu)建食品安全“過濾網(wǎng)”
“你點我檢”活動僅是一項提供現(xiàn)場快檢的服務(wù)嗎?答案并沒有這么簡單。
據(jù)介紹，食品“你點我檢”快檢服務(wù)，以日常消費的大宗食品為重點，以專業(yè)技術(shù)快速檢測為主要手段，在市場(商超)等購物場所現(xiàn)場開展農(nóng)藥殘留、瘦肉精、甲醛、吊白塊、食品添加劑“雙超”等指標檢查。只要是消費者在市場購買蔬菜水果及其他食品，都可以提出檢測需求，由食藥監(jiān)部門檢測，消費者無需承擔檢測費用。
每快檢一次食品，都會把快檢時間、快檢品種、快檢項目、快檢結(jié)果登記在墻上懸掛的食品安全快檢公示欄上。透明快檢室將食品快檢的全過程，通過電視熒屏或LED顯示屏向消費者全程播放。一旦在快檢中發(fā)現(xiàn)存在問題食品，食藥監(jiān)部門將會對食品及銷售食品的經(jīng)營戶進行登記，并于第一時間聯(lián)系監(jiān)管人員對問題食品進行封存，然后聯(lián)系專業(yè)檢測機構(gòu)對其做進一步定量檢測，若最終結(jié)果顯示食品確有問題，食藥監(jiān)部門將會依照規(guī)定程序依法查處。
徐州食藥監(jiān)局食品流通處處長柴加恒表示，“只要發(fā)現(xiàn)存在問題食品，無論其定量檢測是否合格，我們都將在今后的監(jiān)管工作中，對商家及該類食品加大監(jiān)督抽檢的力度和頻度，確保不合格食品不流入市場、不上百姓餐桌”?？梢哉f，“你點我檢”服務(wù)相當于一張“過濾網(wǎng)”，既滿足了市民的知情權(quán)，又能將未知的食品風險阻擋在外。
創(chuàng)新監(jiān)管模式 省內(nèi)率先完成食品“你點我檢”快檢便民服務(wù)體系
翻開市食藥監(jiān)局近兩年的工作總結(jié)，你會發(fā)現(xiàn)，他們在建設(shè)食品安全“你點我檢”服務(wù)體系中傾注了大量的心血。
2016年下半年，市食藥監(jiān)局將對加強市、縣、鎮(zhèn)三級食品快檢體系建設(shè)作為食品流通監(jiān)管工作重點，逐步開展“你點我檢”進市場活動。先是在徐州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)試行，對群眾購買的蔬菜、鹵肉制品、水產(chǎn)品進行現(xiàn)場檢測，并迅速將檢測結(jié)果通過電子屏進行公示，贏得群眾一致贊譽。隨后，在鼓樓區(qū)二七農(nóng)貿(mào)市場舉辦全市“你點我檢”現(xiàn)場培訓會，請來快檢專家對相關(guān)工作人員進行教學。
“七有兩確保”標準具體包括：有規(guī)范的快檢實驗室、有經(jīng)過專業(yè)培訓的專職檢測人員、有運轉(zhuǎn)正常的檢測儀器、有保證常規(guī)檢測的試劑、有存放檢測試劑的冷藏設(shè)施、有快速檢測記錄、有公示檢測結(jié)果的屏幕;確保對每日的蔬菜產(chǎn)品進行檢測并公示、確保檢測不合格的蔬菜產(chǎn)品及時處理不流入市場。
通過近兩年的工作推動，全市建成了50個食品“你點我檢”快檢便民服務(wù)點，建成17個食品“你點我檢”快檢便民服務(wù)亭，能夠承擔重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加物、真菌毒素、食品添加劑等主要項目的檢測，實現(xiàn)了監(jiān)管部門、主要市場(商超)快檢點位的全覆蓋，填補了食品安全監(jiān)管現(xiàn)場檢測的空白。
據(jù)了解，食品“你點我檢”快檢便民服務(wù)體系建設(shè)為我市省內(nèi)首創(chuàng)，率先開展首個完成，省政協(xié)調(diào)研組在調(diào)研我市農(nóng)貿(mào)市場食品安全時認為———徐州為全省提供了范例。
打造“4+2+1”快檢便民服務(wù)體系 促進“你點我檢”常態(tài)化、基層下沉
通過食品“你點我檢”快檢便民服務(wù)體系建設(shè)，我市食品快檢室檢測人員技能水平得到大幅提升。
目前，已經(jīng)建成的市局快速檢測中心檢測項目達80項以上;區(qū)(縣)快速檢測中心可檢測60余項;分局快檢室可檢測40余項違法添加物、易濫用食品添加劑、農(nóng)殘等物質(zhì)，并且按不同的檢測項目在各分局之間交叉組合套餐配置;快檢亭可檢測20余項常見物質(zhì)。截至2017年12月底，已快速檢測13萬余批次，對可疑產(chǎn)品復(fù)檢，不合格批次依法處置，凡含有毒有害物質(zhì)的批次一律移交公安處置。
“‘你點我檢’快檢便民服務(wù)體系是落實食品安全監(jiān)管‘四有兩責’的重要手段，不僅能夠增強食品安全監(jiān)管的針對性和有效性，同時將食品安全的監(jiān)督權(quán)、知情權(quán)和選擇權(quán)交給消費者，發(fā)揮了社會公眾在食品安全監(jiān)管中的參與和監(jiān)督作用，破解了‘食品技術(shù)型監(jiān)管向一線延伸’的難題，建立了食品安全監(jiān)管新模式。”市食藥監(jiān)局局長朱信敏表示，市食藥監(jiān)局將持續(xù)加大指導和督查力度，使這項廣大群眾抓得著、看得見、受益良多的民心工程進一步走向常態(tài)化、規(guī)范化。
在“你點我檢”進市場的基礎(chǔ)上，積極打造“4+2+1”快檢便民服務(wù)體系。即由市檢測中心、區(qū)(縣)檢測中心、分局檢測中心和農(nóng)貿(mào)市場/商超檢測亭構(gòu)成的4層食品安全檢測網(wǎng)，固定的快檢室/快測亭和流動快檢車2種檢測載體，配合“你點我檢”的1個快檢服務(wù)品牌，使食品安全檢測服務(wù)做到全時段全區(qū)域覆蓋。
去年10月下旬，銅山區(qū)在全省率先把“你點我檢”推進到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并實現(xiàn)常態(tài)化、制度化。今年，我市將依照銅山模式，把“你點我檢”活動繼續(xù)推廣到其他各地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)一線農(nóng)貿(mào)市場，構(gòu)建市、縣、鎮(zhèn)三級食品安全快速檢測體系，確保每一個農(nóng)貿(mào)市場、大型商超全覆蓋，為農(nóng)村消費者飲食安全提供保障。此外，2018年底，全市將建成市級、11家縣級局及34家基層分局食品安全快檢實驗室，建成60個縣城區(qū)以上的農(nóng)貿(mào)(批發(fā))市場、商超透明快檢室及食品“你點我檢”快檢點。
“你點我檢”今年將向鄉(xiāng)鎮(zhèn)一線農(nóng)貿(mào)市場推廣
下一步，市食藥監(jiān)局將著力推進食品安全長效機制建設(shè)，鞏固食品安全社會共治成果。一是進一步推進全市快檢能力建設(shè)，推進大中型商超和基層分局建立快檢室的速度;二是制訂年度抽檢計劃，根據(jù)季節(jié)特點和百姓需求開展“你點我檢”進市場;三是加強日常巡查，推行市場經(jīng)營業(yè)戶信用分類管理辦法，對食品經(jīng)營衛(wèi)生好、質(zhì)量好、講信用的予以獎勵，從而形成良好風氣，達到長效管理目的;四是及時處理“你點我檢”發(fā)現(xiàn)的可疑食品，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，消除不合格食品對消費者的傷害。對涉嫌犯罪的，移交公安機關(guān)處理。
徐州導醫(yī)熱線：0516-85707122
