全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)動(dòng)態(tài)：徐州市局：一是開(kāi)展自查，落實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并根據(jù)《江蘇省餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全自查指南》開(kāi)展自查整改。二是突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查食品倉(cāng)庫(kù)、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、食品添加劑及食品留樣管理等，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。三是強(qiáng)化培訓(xùn)，增強(qiáng)規(guī)范意識(shí)。組織對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和從業(yè)人員等進(jìn)行食品法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步提升從業(yè)人員素質(zhì)，通過(guò)食品安全知識(shí)進(jìn)校園等多種方式普及食品安全常識(shí)，提高師生食品安全意識(shí)和自我防護(hù)能力。四是加強(qiáng)建設(shè)，提升保障水平。健全學(xué)校食品安全應(yīng)急處置制度，加強(qiáng)應(yīng)急演練，確保一旦發(fā)生食物中毒事故或發(fā)現(xiàn)食品安全異常情況，及時(shí)上報(bào)，科學(xué)處置。
豐縣局：一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立學(xué)校食堂監(jiān)督檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，制定細(xì)化學(xué)校食堂監(jiān)督檢查工作方案，明確工作責(zé)任，分解工作任務(wù)，落實(shí)工作措施。二是加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。每年至少組織二期學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員等參加的食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)議，多途徑發(fā)布食品安全溫馨提示，增強(qiáng)學(xué)校、學(xué)生和家長(zhǎng)的餐飲安全和自我保護(hù)意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)、合理、安全飲食。三是加強(qiáng)督促自查。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制及各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)格按照《江蘇省餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全自查指南》開(kāi)展自查整改，消除食品安全隱患。四是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂不定期開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂制度落實(shí)、設(shè)施布局、環(huán)境衛(wèi)生、過(guò)程控制、臺(tái)賬資料等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即依法開(kāi)展處置工作。五是加強(qiáng)應(yīng)急處置。完善應(yīng)急預(yù)案，做好突發(fā)事件應(yīng)急準(zhǔn)備，提高突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置能力，一旦發(fā)生食品安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理預(yù)案。截至目前，已檢查學(xué)校食堂11家，下達(dá)責(zé)令整改意見(jiàn)書(shū)3份。
賈汪區(qū)局：一是組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全開(kāi)展全面聯(lián)合檢查。重點(diǎn)檢查食品倉(cāng)庫(kù)是否及時(shí)清理，餐飲具是否重新清洗消毒，工作人員是否取得有效健康證，環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，索證索票、食品添加劑及食品留樣管理是否規(guī)范等內(nèi)容，認(rèn)真排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。二是加強(qiáng)問(wèn)題處置，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度。對(duì)于設(shè)施、條件達(dá)不到要求的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂，及時(shí)提出改造建議，限期責(zé)令整改；對(duì)存在嚴(yán)重安全隱患的學(xué)校食堂堅(jiān)決予以關(guān)停，并通報(bào)教育部門。三是進(jìn)一步健全學(xué)校食品安全應(yīng)急處置制度，完善應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范應(yīng)急程序，加強(qiáng)應(yīng)急演練，提升食品安全事件處置能力。
云龍區(qū)局：一是迅速貫徹落實(shí)。傳達(dá)市局開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查的通知要求，成立專項(xiàng)檢查工作組，制定詳細(xì)檢查計(jì)劃，迅速落實(shí)春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作。二是明確檢查重點(diǎn)。以學(xué)校、幼兒園食堂和集中配餐企業(yè)為重點(diǎn)單位，以落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，查看許可證是否過(guò)期、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)情況、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣以及集中配餐學(xué)校的備餐管理等是否存在違法違規(guī)現(xiàn)象。三是狠抓問(wèn)題整改。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題下達(dá)《責(zé)令整改通知書(shū)》限期整改，定期開(kāi)展復(fù)查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為立案處罰并通報(bào)區(qū)文教體局。督促學(xué)校及配餐企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)管理，切實(shí)保障校園食品安全。四是加強(qiáng)宣傳教育及應(yīng)急管理。檢查教育相結(jié)合，普及食品安全法律法規(guī)和科普常識(shí)，指導(dǎo)學(xué)校及配餐企業(yè)按照《江蘇省餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全自查指南》進(jìn)行全項(xiàng)自查并及時(shí)整改。建立食品安全應(yīng)急制度，發(fā)生突發(fā)事件要第一時(shí)間報(bào)告監(jiān)管部門，并采取切實(shí)有效措施降低損失。
徐州健康熱線：0516-85707122
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