全程導醫(yī)網 徐州健康信息：立冬來臨，萬物收藏。冬季正式開啟“立冬補冬，補嘴空”此時是調養(yǎng)身體的好時機。注意滋養(yǎng)陽氣，抵御寒冷，立冬進補有講究。中醫(yī)認為立冬應以“養(yǎng)藏”為主養(yǎng)陽藏陽，補腎藏精，養(yǎng)精蓄銳，為來年的身體健康打下根基今天為大家?guī)砣懒⒍厣幧牛憾胖儇i尾煲、百花酒燜肉和健脾丸。
01杜仲豬尾煲
材料：
豬尾三條、杜仲5g、巴戟天3g
黑豆20g、枸杞子5g、水適量
做法：
選用豬尾、杜仲、巴戟天、黑豆、枸杞子
豬尾焯水后切塊
豬尾下鍋煸炒出油，加入杜仲翻炒均勻
添水，黑豆在鍋中炙烤后入鍋，放入枸杞、巴戟天煮透即可
02百花酒燜肉
材料：
五花肉500g、百花酒100ml
紅棗5g、桂圓5g、蔥姜適量、冰糖20g
做法：
選用五花肉、百花酒、紅棗、桂圓、蔥姜、冰糖
五花肉處理改刀后、起鍋燒油、下蔥姜把鍋炒香
五花肉、冰糖、百花酒，龍眼、紅棗等配料依次加入
添水沒過五花肉，煮至豬肉可以用筷子串入即可
03健脾丸
材料：
取用山藥，芡實，蓮子，薏米，茯苓、蜂蜜等(線下醫(yī)生面診后選定具體克數(shù))
做法：
山藥，芡實，蓮子，薏米，茯苓放入攪拌機進行研磨
取出粉料用蜂蜜揉勻
用模具搓丸即可
徐州市中醫(yī)院制劑中心主任黃東智點評
“冬三月，此謂閉藏。”立冬是冬季的開始，冬季養(yǎng)生在《內經-素問-金匱真言錄》中有論述：“北方色黑,入通于腎,開竅于二陰,藏精于腎,故病在奚,其味咸,其類水,其畜彘,其谷豆…”
冬養(yǎng)腎，宜食豬肉和豆類，所以我們設計了“杜仲豬尾煲”和“百花酒燜肉”。杜仲具有補肝腎，強筋骨;巴戟天補腎陽、益精血，祛風濕、強筋骨;枸杞子滋補肝腎，益精明目;黑豆補腎益陰， 健脾利濕。輔以豬尾血肉有情之品，慢火煲湯，可以補肝腎、強筋骨。酒為百藥之長，以酒入饌(燜肉)，輔以溫熱的大棗、桂圓等，既可化去豬肉的油膩，又可將諸品溫補氣血之性盡情發(fā)揮，以助補虛抗寒。山藥、茯苓、蓮子、薏米等組成的健脾丸可以起到健脾祛濕、固腎益精、養(yǎng)心安神等方面的作用。
節(jié)氣養(yǎng)生藥膳指導專家
黃東智
制劑中心主任主任中藥師
徐州導醫(yī)熱線：0516-85707122
