全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：我市啟用全新肉品品質(zhì)檢驗合格證
檢驗合格章
新的肉品品質(zhì)檢驗合格證,牛肉檢驗合格證是藍(lán)色，羊肉檢驗合格證是紅色
徐州市委、市政府對食品安全高度重視，為進(jìn)一步加強肉類食品安全，確保市民吃到放心肉，市食藥監(jiān)局、市農(nóng)委昨日表示，全市從5月15日起啟用全新的肉品品質(zhì)檢驗合格證，今后無論是農(nóng)貿(mào)市場，還是批發(fā)市場，只要是在流通環(huán)節(jié)銷售的牛羊肉，都必須具備檢疫合格證、檢疫章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、肉品檢驗專用章，沒有“兩證兩章”的牛羊肉，禁止在徐州市場上銷售。
兩家定點企業(yè)領(lǐng)到合格證、專用章
昨日上午，在市農(nóng)委屠宰辦，市火花牛羊肉定點屠宰場負(fù)責(zé)人劉先生領(lǐng)取到了全新的肉品品質(zhì)檢驗合格證、肉品檢驗專用章。
據(jù)悉，牛和羊的肉品品質(zhì)檢驗合格證是有區(qū)別的，其中牛的肉品品質(zhì)檢驗合格證是藍(lán)色，羊的肉品品質(zhì)檢驗合格證是紅色。
除了顏色有差別外，兩者的合格證內(nèi)容都是一致的，合格證上標(biāo)注為：集中屠宰企業(yè)專用，產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量/重量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、購貨方、檢驗員(簽章)、編號等。肉品檢驗專用章一大一小，小的肉品檢驗專用章是蓋在肉品品質(zhì)檢驗合格證上，大的肉品檢驗專用章則是蓋在宰殺的牛羊胴體上的。
市農(nóng)委屠宰辦工作人員表示，根據(jù)安排，全市從5月15日起啟用全新的肉品品質(zhì)檢驗合格證，目前該處已向市火花牛羊肉定點屠宰場、徐州正旭屠宰有限公司兩家集中屠宰企業(yè)發(fā)放了肉品品質(zhì)檢驗合格證、肉品檢驗專用章，定點企業(yè)在宰殺牛羊肉時，需要出具檢疫合格證，也要出具肉品品質(zhì)檢驗合格證，胴體上要有滾章、藍(lán)章。肉品品質(zhì)檢驗合格證上的存根聯(lián)由定點企業(yè)存檔，以備核對和查驗。
食藥監(jiān)局:流通環(huán)節(jié)銷售必須“兩證兩章”
昨日上午，正帶隊在市場上檢查食品安全的市食藥監(jiān)局食品流通處相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，啟用全新的肉品品質(zhì)檢驗合格證后，今后無論是農(nóng)貿(mào)市場，還是批發(fā)市場，只要是在流通環(huán)節(jié)銷售的牛羊肉，都必須具備檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證，肉類兩證必須是原件，包括外地進(jìn)入徐州市場的肉類。沒有兩證的牛羊肉，禁止在徐州市場上銷售。“我們下午要召集泉山區(qū)所有的農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場牛羊肉銷售者，以及向市場提供牛羊肉的供應(yīng)方開會。”該負(fù)責(zé)人介紹，此次會議，市食藥監(jiān)局以及泉山區(qū)市場監(jiān)管局等相關(guān)負(fù)責(zé)人都將參會，會上將詳細(xì)介紹《食品安全法》、《牛羊肉屠宰管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，下一步，全市都將進(jìn)一步加強市場的牛羊肉整治，杜絕問題肉流入市場。
該負(fù)責(zé)人同時介紹，該局剛剛向全市下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)市場監(jiān)管和整治的補充通知》，督促企業(yè)嚴(yán)格落實主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗制度，集中交易市場開辦者要加強對入場銷售羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)的把關(guān)，確保對每一批入場銷售的羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)都要查驗《動物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格證明》《動物檢疫驗訖印章》《肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章》(即“兩章兩證”)電子證原件(“兩證”的簽字：機(jī)打后需手寫簽字)，“瘦肉精”檢測合格報告(簽字：機(jī)打后需手寫簽字)、購貨憑證原件，持有的“兩證”必須在有效期內(nèi)，且要查驗證物(票貨)相符;胴體必須加蓋《動物檢疫驗訖印章》(在背部沿中線上下滾印)和《肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章》(圓形)，羊肉(牛肉)并在胴體上有標(biāo)明屠宰企業(yè)名稱(帶編號)的標(biāo)識牌;羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)銷售者與供貨者(批發(fā)商)簽訂的采購協(xié)議及銷售者的信用承諾。否則不得進(jìn)入市場銷售，也不得在網(wǎng)上銷售。
市動監(jiān)所：外地肉進(jìn)徐必須到檢查站簽章
市食藥監(jiān)局表示，我市將督促企業(yè)加強對外埠羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)的入場把關(guān)：采購?fù)獠?外省)羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)的供貨者(批發(fā)商)在采購?fù)獠?外省)羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)時，可根據(jù)入徐分銷的經(jīng)營戶數(shù)向羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)輸出地動物檢疫部門申報檢疫，并分別獲得《動物檢疫合格證明》，且每個經(jīng)營戶要證物相符，經(jīng)江蘇省境內(nèi)的指定通道檢查并對每個分銷經(jīng)營戶的《動物檢疫合格證明》原件分別簽章后方可入徐;或者憑輸出地《動物檢疫合格證明》原件，經(jīng)江蘇省境內(nèi)的指定通道檢查簽章后到徐州市外埠肉換證報驗點申請換證分銷，憑報驗點換發(fā)的《動物檢疫合格證明》原件入徐，外埠羊等肉類(含豬肉、牛肉)進(jìn)入徐州市場銷售的《肉品品質(zhì)檢驗合格證明》原件、“瘦肉精”檢驗合格證原件、銷售憑證原件，按本文件前款要求由供貨者(批發(fā)商)分別向參與分銷的經(jīng)營戶提供，胴體印章、標(biāo)識牌、銷售者與供貨者(批發(fā)商)簽訂的采購協(xié)議及入場銷售者的信用承諾按本文前款執(zhí)行。
我市還將加強進(jìn)口肉的管理。“全省共有16個動物防疫監(jiān)督檢查站，其中我市設(shè)有4個，分別是銅山三堡檢查站、新衣新安檢查站、邳州鐵富檢查站、賈汪江莊高速檢查站。”市動物衛(wèi)生監(jiān)督所徐所長說，外地進(jìn)入江蘇的動物或者動物制品，必須提供輸出地的檢疫證明，接受檢查站的查證驗物、檢驗消毒，以及瘦肉精抽檢，簽章后才能允許進(jìn)入。
肉類來路不明、無合法手續(xù)不得銷售
據(jù)介紹，條件不符者，不得進(jìn)入徐州市場銷售，也不得在網(wǎng)上銷售。杜絕來路不明羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)，強化入場羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)的快檢，除家庭自宰自食外，未經(jīng)定點，任何單位和個人不得屠宰羊(含豬、牛)，凡來路不明、私自屠宰的、無合法手續(xù)的羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)等一律不得進(jìn)入徐州市場和網(wǎng)絡(luò)銷售。按照《江蘇省食品安全快速檢測工作指導(dǎo)意見(試行)》的要求，集中交易市場要對入場銷售的羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)進(jìn)行“瘦肉精”快檢，凡快檢查出“瘦肉精”疑似陽性的，一律停止銷售下架封存，立即抽樣送檢，并向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門報告。
對抽樣送檢確定含有“瘦肉精”的，依法移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
徐州健康熱線：0516-85707122
