全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng)訊：“如果讓我在流行的垃圾食品中選兩個最垃圾的話，我要選蛋黃派和榴蓮酥。”最近，大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國在微博上發(fā)的這條消息轉(zhuǎn)發(fā)率非常高。一時間，超市貨架上的各類蛋黃派成了大家關(guān)注的焦點?！?/p>
營養(yǎng)科主任發(fā)微博：早餐吃蛋黃派最垃圾
7月11日，大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國發(fā)布了這樣一條微博：如果讓我在流行的垃圾食品中選兩個最垃圾的話，我要選蛋黃派和榴蓮酥。大量脂肪（含反式脂肪酸）、大量添加劑、營養(yǎng)素極少、蛋黃極少，榴蓮幾乎就沒有（用的是榴蓮香精）。
隨后，該微博被迅速轉(zhuǎn)發(fā)567次，評論上百條。
蛋黃派是很多市民經(jīng)常接觸的食品，尤其對孩子而言，松軟香甜的口味更惹他們喜愛，為什么是最垃圾的食品呢？
超市：各品牌蛋黃派琳瑯滿目
13日下午，在市區(qū)一家大型超市的貨架上可以看到各種品牌的蛋黃派琳瑯滿目。蛋黃派一般分為注心和夾心兩種，由于品牌和口味不同，價格也從幾塊錢到數(shù)十元不等。換算成單個價格的話，一只蛋黃派的售價從7毛到2元不等。
蛋黃派的包裝一般比較精美，讓人看后非常有食欲；可供選擇的口味也比較多，如香橙味、藍莓味、蛋黃味、草莓味、巧克力味等，應(yīng)有盡有。
從貨架上隨機拿起好麗友、福馬、樂天、笑林等品牌的蛋黃派，可以得知主要配料多為雞蛋、小麥粉、白砂糖、食用植物油、起酥油、麥芽糖漿、全脂乳粉、蛋黃粉、奶油等10余種。除此之外，乳化劑、膨松劑、明膠、穩(wěn)定劑等食品添加劑也必不可少。
據(jù)了解，我國于2006年實施了首個蛋黃派行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定夾心蛋黃派的蛋白質(zhì)含量≥6%；注心蛋黃派的蛋白質(zhì)含量≥4.5%。從現(xiàn)場多種品牌的蛋黃派來看，絕大部分商品都顯著標(biāo)明了蛋白質(zhì)含量，多高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的最低值，如福馬的一款蛋黃夾心蛋黃派標(biāo)明蛋白質(zhì)含量高達10%。
市民調(diào)查：老少皆宜
在超市，記者隨機采訪了多位前來購買蛋黃派的市民。
“小孩最喜歡吃了。”一位五十多歲的女士表示，買蛋黃派主要是搭配牛奶、豆?jié){，給孫子作為早餐。“省事，攜帶方便，有時候時間緊還能多帶幾個在路上吃。”
另一位選購的市民表示，和普通蛋糕相比，蛋黃派的保存期限比較長；而且里面還含有雞蛋黃，營養(yǎng)價值較高。
對于微博上的蛋黃派是“最垃圾的食品”一說，很多市民聽后表示驚訝：“光聽名字，我就覺得它的營養(yǎng)價值很高。”
營養(yǎng)專家：長期食用容易得厭食癥
晚報健康專家顧問團，徐州工程學(xué)院餐飲營養(yǎng)教研室商學(xué)兵主任表示，他個人不建議以蛋黃派作為早餐。“雖然不能完全否定它們也有一定的營養(yǎng)價值，但蛋黃派這種以香氣和口感來吸引人的食物，如果長期食用的話很容易使孩子們得厭食癥。”他說，這會造成消化功能的紊亂，對發(fā)育階段的青少年很不好。
他分析，蛋黃派以高脂肪來獲得迷人的香氣和松軟的口感，加上蛋黃、水果，容易使家長們陷入誤區(qū)。“其實這不是健康的食品結(jié)構(gòu)。” 他建議市民可食用，但要控制食量，切不可當(dāng)早餐食用。
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