泉山、云龍、鼓樓、九里區(qū)衛(wèi)生局，徐州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)衛(wèi)生管理辦公室，市衛(wèi)生監(jiān)督所，各有關(guān)單位:
2008年7月8日-7月21日，我市將舉辦一年一度的中國（徐州）彭祖伏羊節(jié)。為保障伏羊節(jié)期間的食品衛(wèi)生安全，維護(hù)我市奧運(yùn)期間的社會穩(wěn)定，我局組織制定了《2008年中國（徐州）彭祖伏羊節(jié)衛(wèi)生保障工作預(yù)案》。請各地、各有關(guān)單位按照預(yù)案要求，結(jié)合我市文明城市創(chuàng)建工作，立即組織對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位特別是伏羊節(jié)的承辦單位進(jìn)行一次全面的食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，開展從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)衛(wèi)生工作責(zé)任的落實(shí)。按照屬地管理原則，泉山區(qū)衛(wèi)生局要對亞華生態(tài)園等主要承辦單位實(shí)施全程監(jiān)督，并落實(shí)責(zé)任監(jiān)督員和檢驗(yàn)監(jiān)測人員。市衛(wèi)生監(jiān)督所要組織人員加強(qiáng)對各區(qū)監(jiān)督工作進(jìn)行不間斷巡查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
各地在檢查過程中，如發(fā)現(xiàn)（疑似）食物中毒等重大問題，要按照《徐州市食品衛(wèi)生突發(fā)事件（故）調(diào)查處理預(yù)案》的要求，啟動應(yīng)急預(yù)案，并按規(guī)定的程序和時限上報。
